五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱 。五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材 。早在古代就有“一谷补一脏”的说法，例如小米可养脾、大豆可养肾等 。
小米养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃 。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿 。熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用 。
大米润肺
【补五脏 小小五谷大作用】大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用 。用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用 。

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