一口白酒一口鱼生的“杀虫秘籍”靠谱吗？为你揭开真相！ _健康小知识

前段时间生腌海鲜非常火，喜欢吃生腌就是因为它的口感，有一种东西和生腌海鲜很像，那就是鱼生，但是鱼生一般都是淡水鱼，寄生虫比较多，吃鱼生的人坚信一边喝白酒一遍吃鱼生能把寄生虫杀死，这方法靠谱吗？

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吴先生是一名土生土长的广西人，今年50岁的他已经有20多年的吃鱼生史。每次吃鱼生的时候，吴先生总会配上白酒，认为白酒可以杀灭鱼生内的寄生虫。
然而，在今年年初吴先生因为剧烈的腹痛入院就诊，在检查中发现他的肝脏内爬满了肝吸虫，被诊断为肝吸虫病。医生用导管来为他排虫，吴先生躺在病床上，每天都能看到有虫子从自己体内排出。
医生告诉他，如果再这么继续下去，很可能会发展成肝癌。
这个结果令吴先生悔不当初，并希望以自己的经历警醒他人，切不可相信喝白酒能杀虫的说法。
平时有不少朋友可能更偏爱于吃鱼生，但其中却暗藏着寄生虫的风险，一边喝白酒一边吃鱼生，到底能不能把寄生虫杀死呢？

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一、一口白酒一口鱼生能杀寄生虫？
不少人钟爱吃各种鱼生，不论是淡水鱼生还是深海鱼生，并且在民间一直流传着一个“杀虫秘籍”——那就是一口鱼生一口酒能杀虫，事实到底如何？
在我国，肝吸虫主要流行于一些喜食鱼生的地区，常见的有广东珠三角地区、广西以及辽宁等，个别村庄的感染率可达到武五成以上。
肝吸虫病是一种很常见、但危害性很大的寄生虫病，肝吸虫主要会寄生在肝脏内。
肝吸虫囊蚴主要会寄生在河鱼的鱼肉内，在喜爱吃鱼生的地区，居民都是以酒、盐腌制鱼肉。而鱼肉没有经过高温烹饪难以将囊蚴杀死，这些囊蚴在进入体内后会随着消化道进入到胆道内，继而对胆道带来破坏。
在发生感染后，早期一般会有腹泻、肝脏肿大等症状。随着病情持续发展，会引起患者出现胆道感染、肠梗阻以及胆囊炎等症状出现。
如若没有及时进行治疗，会严重损害患者的肝脏功能，甚至会诱发胆管癌、肝癌等发生，最终导致患者死亡。

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那吃鱼生的时候喝白酒，是不是就“万事大吉”了？当然不是！
肝吸虫囊蚴外面有两层囊壁，像是穿了一层厚厚的“盔甲”一般，这层盔甲的防护力可在酱油内维持5小时、食醋内维持2小时才死亡。
因此，单靠喝白酒，完全无法起到杀死它的目的，且喝酒还会进一步加重肝脏的负担，是“雪上加霜”的行为。
想要杀灭肝吸虫囊蚴，最好的做法就是将食物充分煮熟后再食用，喝白酒、与大蒜/芥末等同食都不靠谱。
如果是吃海洋水产鱼生的话，可能也会面临异尖线虫感染的风险。
在发生感染后，异尖线虫活虫会快速进入到人体组织内，继而诱发组织肿胀、出血，乃至是炎症发生，会引起患者出现恶心、呕吐以及腹痛等不适症状。因此大家要多留心，尽量少吃鱼生。

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二、5种食物是寄生虫的“重灾区”
在我们的生活中，其实有不少常见的食物内都可能含有寄生虫，日常要注意尽量少吃。
1、荸荠、菱角
荸荠和菱角内很可能会含有囊性幼虫，囊虫在进入胃肠道之后囊壁会被消化，幼虫会破壁而出吸附在肠粘膜上吸取营养，大约在1~3个月后即可发展成成虫，导致人体患上姜片虫病。