专家认为咖啡富含抗氧化物质

本报讯（王杨二）喝咖啡对人身体健康有益处吗？5月27日，中国饮料工业协会携手雀巢（中国）有限公司举办的“2009中国固体饮料发展研讨会暨咖啡与健康论坛”在北京举行。
中国科学院生物物理所研究员赵保路教授关于咖啡的抗氧化活性的突破性研究成果首次公之于众。作为国内研究自由基领域的重要专家，他认为，人体每天都在进行一个氧化过程，如果能够有效地延缓这个氧化过程将有效延缓人体衰老及降低慢性疾病的发生率。抗氧化物质的原理就是通过清除能引起癌症、心脏病、退化性脑疾病和衰老的自由基来保护人体减少氧化压力。
【专家认为咖啡富含抗氧化物质】 针对中国消费者关注的咖啡与健康的话题，北京雀巢研发中心总经理柏傲立博士分享了国际研究机构关于咖啡与健康的最新研究成果：国际上大量研究表明咖啡含有丰富的抗氧化物质，特别是氯原酸，相比许多食物的来源具有更高的生物利用率，更容易被机体吸收利用。柏傲立认为：“大量的研究表明适度的饮用咖啡是非常安全的。这种适度一般认为是咖啡因每天总摄入量最好不要超过300毫克，即每天4到5杯的咖啡饮用量。”