红薯，究竟是“养生食物”还是“健康杀手”呢？现在知道也不晚作为生活中一种十分常见的食

作为生活中一种十分常见的食物，红薯受到了很多人的喜爱，红薯甜甜糯糯，非常好吃，其实红薯中的营养物质非常丰富，其中富含多种蛋白质，多糖以及微量元素和维生素，能够有效的为身体提供营养，维护身体健康。
其实一颗小小的红薯远比我们想象的要更有营养，有研究显示，红薯中的蛋白质含量超过大米的7倍，就连胡萝卜素也是胡萝卜的三倍之多，其中的糖类钙类及维生素都高出大米和面粉，早在几年前，日本卫生部就将红薯叶的食疗食品之一。

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【案例分析】
前段时间，刚刚进入职场工作的小王被查出了甲状腺癌，由于是体检时发现的，病情比较早，并且甲状腺癌的治疗已经十分成熟，经过手术后，小汪很快就出院，回到家中。
在走之前，医生仔细叮嘱小王，一个月后要回来复查，在家收养一个月后，母亲带着小王去医院进行检查，检查结果并没有异常，全家人都觉得十分开心。
但经过这件事仍然吓到了小王的父母，开始整天搜集一些防癌抗癌的养生小技巧，前段时间小王的母亲在网上看到多吃红薯能够防癌，还能够缓解三高血症的情况，其实小王的母亲每天换着花样的为小王制作与红薯有关的食物。
连续吃了半个月的红薯之后，小王提出了质疑，红薯真的有抗癌作用吗？

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01红薯到底是“养生食物”还是“健康杀手”呢？
在国内流传的版本中，红薯抗癌的结论最早来源于日本， 2012年，日本国立研究所的科学家研究26万人的饮食习惯，最终得出结论，认为有些蔬菜具有抗癌作用，能够对体内的癌细胞进行抑制，进行综合排序，排在第一的竟然是红薯。
当然了，事实并不是如此，首先在研究的过程中，研究人员发现红薯的抗癌作用主要是因为红薯中含有糖质储藏蛋白，这种物质确实能够起到一定的抗癌功效，但这一结论并不是通过人体实验得来的，而是通过体外和动物实验得出的结论。

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另外在实验的过程中，采用的原料仅仅是红薯提取物，如果想要通过食用红薯来达到相同的效果，是非常不现实的。
人的饮食有限，想要仅仅靠吃红薯来达到抗癌的功效，是完全不可能办到的一件事，另外多吃红薯还会导致摄入的热量增加，从而引起肥胖的情况，而肥胖本身就是多种疾病的诱因，不仅会给心脑血管带来危害，引起心脑血管健康问题，还会诱发多种癌症，反而得不偿失。
当然了，如果能够适当的食用一些红薯，虽然能够起到抗癌的功效，但也确实能够给身体带来一些好处维护身体健康，换句话说，想要食用红薯养生还需要解决怎么吃，吃多少的问题。

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作为一种粗粮红薯，一种富含多种食物纤维，确实能够在一定程度上预防直肠癌，另外在受同等热量的情况下，红薯中的膳食纤维能够增强饱腹感，减少食物的摄入，起到减肥瘦身的效果。
但其实红薯防癌治癌的功效不在于红薯本身，而是其中的膳食纤维及多种营养物质的功劳，但很多蔬菜以及水果当中都有丰富的膳食纤维，甚至比红薯的含量更高，就是可见发癌抗癌并不是只有红薯能办到。