铁剂|传说中的“食物相克”是真的吗？5组营养素，揭秘食物搭配的真相！( 二 ) 结论|食物|宝宝|芝麻酱|维生素

●钙是人体内含量最高的金属元素，发挥着重要的生理作用。幼儿缺钙可引起佝偻病。
不过，千万不要给宝宝盲目补钙。因为宝宝只要饮奶量充足，一般不会缺钙。
●盲目补钙容易引起缺铁和缺锌。大剂量地补充钙剂，不但会引起宝宝便秘等肠胃不适，过量的钙还会干扰铁、锌、镁吸收，引起宝宝缺铁与缺锌。
结论：不盲目补钙！
小心使用补充剂
摄入一种高含量营养素有时可能会拮抗食物里含量较少营养素的吸收，造成营养素缺乏，对机体造成损害，如补钙过量时，会影响铁的吸收，造成铁缺乏。
因此，建议只有因食物获取无法满足需要或营养素严重缺乏时，才补充营养素补充剂，还应注意补充剂不要过量。总之，通过食物补充营养素是最安全可靠的途径。
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铁补充剂过量&锌吸收
要补一起补！
●宝宝在生长阶段，对铁的需要量增加，容易造成铁缺乏。但铁缺乏应优先选择通过食物补充，食物补铁没有铁中毒的风险，铁剂补铁摄入过量容易发生铁中毒。
●选择红肉动物血、肝脏。铁在食物中存在形式不同会影响铁的吸收，而红肉、动物血和动物肝脏中的铁为血红素铁最容易被消化吸收，是补铁的最好食物来源。
●补充铁剂要小心。补充铁剂可能影响锌的吸收，造成锌缺乏，因此，如果必须补充铁剂时，最好铁和锌一起补。
结论：别轻易补铁剂，要补也要与锌一起补。
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结语：
饮食多样化、营养均衡是总原则
其实，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素在消化吸收代谢过程中，从来都不是孤立存在的。
碳水化合物摄入不足时，脂肪与蛋白质就要通过糖异生作用维持血糖的浓度，多种维生素与矿物质也会作为辅酶参与糖、脂肪、蛋白质的代谢吸收。
正是食物中多种营养素通过相互促进、相互拮抗作用保持了人体中营养素供给处于一个合适的水平：促进作用保证营养素不会缺乏；拮抗作用又保证营养素不会过量引起中毒。
因此，建议通过饮食均衡、食物多样的方式保证宝宝营养素的安全供给。
本文知识内容刊于《父母必读》杂志
编辑 | 《父母必读》编辑部
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