此外 ， 红薯储存时间长了以后 ， 有时候会长黑斑 ， 黑斑红薯含有甘薯酮和甘薯酮醇等有毒物质 ， 这两种物质会对人体的肝脏造成损伤 ， 严重者会引起肝衰、呼吸停滞甚至死亡 。
而且这种毒素在高温烹饪下也不会被破坏 ， 所以从安全角度考虑 ， 这种红薯还是不要吃更保险 。
提示：黑斑病会侵入薯肉 ， 这样的红薯闻起来有一股苦味 。
但大家也不必谈黑斑色变 ， 如果碰到长了黑斑的红薯 ， 只要把病变部位清除干净就没有什么问题了 。
2、一顿饭单吃红薯不行
红薯虽然营养丰富 ， 但是也不能单吃它 ， 最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃 ， 才能做到营养不失衡 。
比如在吃红薯时 ， 可以少吃点猪肉 ， 能促进对脂溶性胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味菜肴 ， 既调节口味 ， 又能减少胃酸 ， 消除肠胃的不适感 。

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