揭秘三聚氰胺( 二 )

饲料原料价格如坐“过山车”
事实上由于各类动物养殖都需要饲料，在这场风波中不只是奶牛和蛋鸡受到影响。广东省农业厅的抽检结果显示，广东饲料中三聚氰胺检测合格率虽然高于全国平均水平，达到98.5％，但仍有8批次不达标，其中就包括了水产饲料。郑凡是一位在业内摸爬滚打了20多年的资深人士，他对采访人员分析说，三聚氰胺波及面之所以如此之广，与这一两年饲料原料的大幅涨价有关，如同坐上“过山车” 。
“美国等发达国家开始发展生物能源，加上粮食危机使得玉米、大豆需求增加，导致了玉米、豆粕的价格上升。”郑凡表示，最早涨价的是鱼粉，世界最大的鱼粉出口国之一秘鲁开始限捕海鱼，鱼粉价格曾经暴涨2倍以上，其它原材料也在其后先后上涨了一倍左右，这严重影响了原料生产农户和饲料企业之间的一个阶层——中间商的利益。
郑凡说，中国的饲料行业其实是随着经济发展，人们的饮食结构变化——“多吃肉了”才发展起来的。30年前，广东没有一家正规的饲料生产企业，现在已经有近400家，成为全国饲料第一大省。过快发展难免良莠不齐，除了十几家名牌企业外，不少都是些年产量只有1000多吨的“山寨厂” ，与此同时也催生了一个中间商阶层代企业向农户收购原料，与奶业扩张下产生的奶站同出一辙。
“鸡蛋出了问题就找蛋鸡场，蛋鸡场就找饲料企业，其实他们也是受害者。”郑凡说，饲料企业直接面对养殖户，他们看重的不是饲料中的蛋白含量，而是饲养效果，所以没有动机掺假，而中间商在原料涨价过程中受到的挤压最大，所以问题应该出在他们身上。现在，不少饲料生产企业都与中间商签订了合同，写明如果中间商在原料中添加三聚氰胺，出了问题必须由他们承担全部责任。
检测一个样品收费250元
其实在三鹿奶粉事件发生后，广东省农业厅就开始要求饲料生产企业开展自检三聚氰胺，省内各级饲料监管部门随时抽检，小企业没有实力购买检测设备的，要委托他厂检测或者送到检测机构检测。不过，采访人员在采访中却了解到，建立一套合格的蛋白类监测技术系统所费不菲，动辄在数十万元甚至上百万元，对于大多数年利润只有数百万元的饲料企业来说，代价过于高昂。
“唯一的选择就是送检。”一位广州饲料生产企业的负责人向采访人员表示，从去年开始，自己就开始把原材料样品送到指定的检测机构检测三聚氰胺含量，但是当时的方法并不是很成熟，误差经常很大，而且一个样品收费500元。“这些机构还有大量其它的检测项目，拖的时间非常长，有时太忙了还会不收样，这些都影响了企业送检的积极性。”
这位负责人表示，今年以来随着技术手段的稳定更新，检测三聚氰胺的价格已经下降了一半，但整个广州还是只有2家可供检测的机构，希望政府能够考虑增加数量。另外，饲料安全是食品安全的前提之一，从公众的角度出发，能否借鉴香港等地的经验，免收费或者再少收一点，以减轻企业负担。