乳制品中微小核糖核酸(microRNA)最新研究成果正式发布
中新网6月17日电 乳业科技成果展示会17日在中国科技会堂举行,南京大学、国家医药高新技术产业开发区、伊利集团联合发布了乳制品中微小核糖核酸(microRNA)的研究结果 。
南京大学科研小组的最新成果显示,牛乳中天然存在的microRNA可用来检测乳制品中的原乳含量 。据研究小组介绍:“这些microRNA,可以作为衡量乳制品中营养含量的全新标记物,为评价乳制品的品质提供新的角度和依据,并能由此开发出全新产品以满足消费者不同的营养需求”.
microRNA是一种能够调控蛋白质合成的生物小分子,广泛存在于各类生物体中 。众所周知,蛋白质是生命的物质基础,人体的各种功能都是通过蛋白质来实现的,只有蛋白表达正常,身体才能健康 。而microRNA的主要作用,就是通过调控身体里的蛋白质表达,来调节身体机能 。
【乳制品中微小核糖核酸(microRNA)最新研究成果正式发布】 与会的乳业专家表示:微小核糖核酸研究成果的发布,对于中国整个乳品行业来说,意味着全新的产品,全新的细分市场;而对于所有的消费者来说,这意味着新的理念,新的饮食习惯,甚至是新的生活方式 。
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