五谷饭代替白米饭强化免疫力抵御H7N9禽流感

昨日，针对异地禽流感疫情以及本地防疫话题，营养学会发布膳食提示：建议市民科学膳食，通过改善营养强化体质，而最简单易行的方法就是多吃杂粮，以五谷饭代替白米来强化免疫力，菇类和水果也有防疫效果，市民近期不妨多吃些。
营养师表示，生鲜禽肉回家烹制时最好有专用包装。生禽、畜肉和鸡蛋一定要烧熟煮透，不建议食用煎至半熟流质的荷包蛋；处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食。
【五谷饭代替白米饭强化免疫力抵御H7N9禽流感】想要增强免疫力，又能吃得健康，营养师建议珠海市民主食类可以用五谷饭取代白米饭。因为杂粮谷类含有丰富的维生素B、维生素C、维生素E，这些抗氧化剂能增强免疫力，并加强免疫细胞的功能。同时，蔬菜类每日最少食用3份，并尽量选择新鲜的深色蔬菜，如甜椒、番茄、红萝卜，以及绿花椰菜、芥蓝菜等十字花科蔬菜，其中所含的番茄红素、胡萝卜素等是天然抗氧化剂，能对抗自由基的破坏。菇类也能增强免疫力，预防及对抗癌症，而且有丰富的维生素B，能舒缓压力。水果除富含维生素，还有帮助肠道益菌生长的糖，也对肌体有益，不妨多吃些。
营养师还指出，人群在改善膳食方面并无特别差异，上述方法具有普遍性，但需强调，市民一旦出现发热、感冒等异常，现阶段应立即就医，不乱吃药。饮食方面要清淡，并选择易于消化的食物。