糯米丸子|敷面膜不如多吃它！喝一口美又润，每年秋天都不能错过！

换季的号角一吹响，吃秋就成了头等大事。
毕竟时节短暂，鲜货可不等人。
前几天给你们安排了江南水乡夏末初秋的特产，菱角。
红衣鲜亮，白肉脆嫩。

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配上鸡头米，一个软糯，一个爽脆，绝对是一对时鲜的好搭档。
红楼梦里袭人给史湘云送果子，小掐丝盒子里装的，正是园子里长的鸡头和红菱两样鲜果。

【 糯米丸子|敷面膜不如多吃它！喝一口美又润，每年秋天都不能错过！】

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你们也放心，这风味我自然不会错过，而且时机都掐准了。
尽管早在八月上旬就已经有新鲜的鸡头米上市，但要论肥嫩，还得是八月下旬到九月初采摘的最盛。

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这时的鸡头米，只需往清澈的糖水里煮2分钟，便能吃到满嘴Q软甜糯。
若是愿意再费点功夫，吃得丰富点，那我就要力荐今儿这道鸡头米赤豆糊了。

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赤豆糊其实就是取糯米粥和红豆泥各一半，红白分明，煞是好看。
吃前拌一拌，将糯米的清香与红豆的绵甜混合，香甜都变得恰如其分。
上头再铺上现煮的鸡头米、糯米丸子，再撒一勺桂花蜜，礼成！

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满满的秋日元素碰撞在一起，可把嘴巴美坏了！
粥底绵密香稠，红豆沙的甜在舌尖化开，鸡头米在齿间弹跳起舞，小丸子个头最大，却是糯叽叽的身娇体软。

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工序多但不复杂，调味简简单单的，倒是把秋日况味吃了个十足。
而且鸡头米性平味甘，有补中益气、健脾补肾的作用，润起秋燥来，恰好不过。
既满足了口欲，又调养了身子，这等美事可别错过啦！
[食材 ]

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糯米100g 红豆沙100g 新鲜鸡头米100g 糯米粉200g 桂花酱适量冰糖30g
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[食谱 ]
1.糯米100g提前隔夜浸泡，泡好的糯米捞出倒入锅中。重新加入400g清水熬煮至米粒开花粘稠，加入30g冰糖煮至融化，晾凉放入冰箱冷藏备用
喜欢吃热粥的小伙伴可以忽略冷藏步骤

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2.大碗中倒入糯米粉200g分次倒入180g开水，和成软硬适中的糯米团
3.揉好的糯米团搓成小圆子备用
建议放小圆子的盘子提前撒上一点糯米粉防粘

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4.锅中煮一锅开水，放入糯米丸子煮至丸子浮起即可捞出过凉水备用

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5.水中继续放入新鲜鸡头米煮2分钟捞出过凉水备用

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