【导读】野生葛根既是食品又是药品资源 , 它含有丰富的葛根素、生物碱、铁、锌、钙等多种微量元素和氨基酸 , 据《本草纲目》记载和临床实践证明 , 葛根具有清热解毒、降火通便、生津止渴、养颜抗衰等功效 。野生葛根富含蛋白质、硒、铁、锌、钙、葛根素、大豆黄甙、氨基酸、维生素等多种营养成份及微量元素 , 具有补充天然雌激素、养颜护肤、丰胸美体、抗衰老的功效 。经常食用 , 年逾花甲依然骨胳强壮 , 耳聪目明 , 故有“健康长寿粉”之说
【葛根粉的挑选方法 葛根粉的食用技巧】葛根粉的挑选方法
100%纯的野葛根粉 , 吃在嘴里有清凉感和人参味;即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味 , 好吃 , 感觉有点象藕粉 。野生纯葛根全粉色泽微泛黄 。参杂了淀粉的葛根粉色泽雪白 。口感微酸 , 略有药味 。参杂了淀粉的葛根粉口感略甜或无味 , 少数还添加香料 。
葛根粉的挑选方法 葛根粉的食用技巧
参杂了淀粉的野葛粉 , 外观为纯白色;而纯野葛全粉的色泽不是纯白色 , 而是带有葛根表皮的微微泛黄的色泽 。用手指碾磨纯野葛全粉 , 能感觉到有粗纤维的就是比较纯正的野葛全粉 , , 如果感觉像淀粉一样非常细腻 , 那就说明参杂了淀粉的 。纯野生葛根全粉与参杂了淀粉的葛根粉功效相差甚远 , 请消费者分辨清楚 。在不受潮的情况下可以保存3年 。
葛根粉的食用技巧
一、葛根粉有丰胸、美容和醒酒的功效 。
二、葛根粉最好不要与酒、可乐 , 咖啡、浓茶、辣椒、等辛辣温热的食品食用 。
三、用葛粉替代芡粉或生粉勾芡 , 使菜汁浓稠味美 , 且营养丰富 , 健康美容 。
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