糖尿病|疾病高发和区域口味有关？这种口味地图解答了，你是哪一种呢？

今年4月份，著名医学期刊《柳叶刀》发布了一项研究报告，报告指出：食物不健康不仅关乎生死，而且造成的影响是很可怕的。这项研究统计了195个国家25岁以上的人口数据，发现有20%以上的死亡都是不良饮食习惯导致的。
这个数据是很高的，值得引起人们的关注。我国因不良饮食导致的疾病的死亡率，包括心血管疾病死亡率和癌症死亡率都居于第一名，形势非常严峻。

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疾病高发和区域口味有什么关系？《糖尿病杂志》刊登了一篇研究，是上海交通大学附属瑞金医院团队完成的，他们大规模采用互联网被动数据，研究中国人的饮食习惯和疾病风险之间的关系。这项研究团队搜集了外卖平台和百度搜索引擎的数据，总共有2亿多的参与者。

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通过这些数据分析得出结论，中国各地烹饪口味不同，导致健康状况也不相同。喜欢高温烹饪的地区的人们，有更多的高血压糖尿病和肥胖困扰，喜欢吃辣的地区的人们，得糖尿病的风险比较低。
油炸和烧烤饮食主要集中在北京周边和东北地区，发现在这些区域的人们，更容易肥胖，更容易得高血压以及糖尿病。因为这些饮食都需要高温烹饪，在烹饪的过程中会产生有害物质，而且这些食物也都是高热量的食物，吃多了很容易长胖。

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“油炸烧烤”分布地图
喜欢吃甜食的人们主要集中在东南沿海地区，北方地区的人们也比较喜欢吃甜食。摄入过多的甜食和糖尿病的发病率有着密切的关系，得糖尿病的几率比较大。

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“甜”分布地图
说到美食，当然不能忽略麻辣口味，我国西南地区，尤其是四川省的人们，喜欢吃辣。研究发现，喜欢吃辣的人反而会比较健康，尤其是在糖尿病这种疾病上，有比较低的发病风险。

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“辣”分布地图

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“麻”分布地图
如何改掉重口味的饮食习惯？1、减盐
说到重口味的饮食习惯，不得不提到一个调味品，那就是盐。盐吃多了危害是很大的，会增加得高血压、心血管疾病、肝肾疾病、肥胖等疾病的风险。
在生活中要注重减盐，对盐分进行精确的控制。做菜的时候把握用量，尽量选择天然的调味品调味。不要放太多酱料，不要吃太多腌制食品。当然，还要小心食品里的隐形盐，有很多人不知道面包、饼干等甜品当中，也添加了食盐。
【 糖尿病|疾病高发和区域口味有关？这种口味地图解答了，你是哪一种呢？】2、减糖
吃糖吃多了不仅会影响口腔健康，还会长胖，还会增加得糖尿病的风险，所以也要重视减糖这件事。在这里有一点需要澄清，这里减的是添加糖，只要血糖不超标，水果是可以随便吃的。减糖要戒掉含糖饮料，要戒掉在做菜的时候放糖的习惯，当然对甜品的态度也要改变，浅尝辄止即可。

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3、减油
在饮食当中应该严格把控油脂的摄入，做菜的时候少放些油，尽量减少油炸这种烹饪方式，尤其是油炸馒头、油炸面包片之类油炸食物，更是要少吃。还有薯片等零食，对身体健康没有好处，要限制摄入。