【导读】何首乌的功效与作用? 何首乌的食用方法?何首乌,为蓼科多年生缠绕藤本植物 。根细长,,末端成肥大的块根,外表红褐色至暗褐色 。《本草图经》:“何首乌,今在处有之 。以西洛嵩山及南京柘城县者为胜 。春生苗叶,叶相对如山芋而不光泽 。何首乌茎蔓延竹木墙壁间 。结子有棱似荞麦而细小,才如粟大 。秋冬取根,大者如拳,各有五棱瓣,似小甜瓜 。”植物的块根、藤茎及叶均可供药用,中药名分别为:何首乌、夜交藤、何首乌叶 。中药何首乌有生首乌与制首乌之分:生首乌功能解毒(载疟)、润肠通便、消痈;制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾 。
材料:
鸡蛋2个,何首乌30克,山楂15克,陈皮6克,酱油、八角、精盐、白糖、生姜片各适量 。
【滋补肝肾降血脂的食谱 何首乌煲鸡蛋】
滋补肝肾降血脂的食谱 何首乌煲鸡蛋
做法:
何首乌洗净切片,山楂洗净,与洗净的鸡蛋同入沙锅中,加入清水适量 。将酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入沙锅中,文火煮沸20分钟,取出鸡蛋,浸泡于冷水中,剥去蛋壳,再将去壳的鸡蛋放入沙锅中,煮沸约15分钟,除药渣即成 。吃蛋饮汤,宜分二次服完 。注意事项:上为一日量,早晚尽服 。若用于肝肾亏损、体质虚弱、少年白发者可去山楂,其余不变 。
专家叮咛:脾胃虚弱、腹满大便溏泄者不宜服;湿热壅盛者不宜服食 。
功效:
本药膳中首乌滋补肝肾、降血脂 。配伍山楂具有明显的降脂抗氧化作用 。鸡蛋内含卵磷脂能使胆固醇和脂肪颗粒变小,并保持悬浮状态,从而使血脂大量减少 。适合于慢性肝炎合并脂肪肝、高血脂者 。
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