葛根的基本介绍及其主要成分葛根|基本介绍|主要成分

【导读】葛根的基本介绍及其主要成分？葛根是什么，葛根有延寿的功效吗。葛根是我们经常吃的一种食材，而且对我们来说也是经常食用的，具有解肌退热、透疹、生津、壮阳止泻的功效，主要用于外感发热头痛，项背强痛，麻疹不透，泄泻，高血压颈项强痛等。此外，葛根未开放的花蕾也可入药，善解酒毒，醒脾和胃，主要用于饮酒过度，头痛头昏、烦渴、呕吐、胸膈饱胀等症。
葛根的基本介绍
葛根是老少皆宜的滋补佳品。需清热、泻火、通便时，可取葛根粉少量，用凉开水冲服；需滋补、健脾和胃时，将葛根用开水煮熟，切成块与猪肉一起炖，是小孩、病人和老人的滋补佳品。
葛根具有雌激素样作用，女性常吃能养颜美容，特别对更年期女性有益。老中医擅长用葛根配伍其他中药，治疗经期感冒、头痛、心烦、口干及更年期综合征等。不过，加工过的葛根粉中植物雌激素很少，更年期女性最好用鲜葛根或葛根片。每天取20克葛根片，与排骨、鸡肉、蘑菇等一起煲汤，由内而外的滋养胜过化妆品。不过，葛根性凉，脾胃虚寒者慎服，或者冲葛根粉时加入一匙姜糖茶。

葛根的基本介绍及其主要成分
【葛根的基本介绍及其主要成分】葛根的成分
葛根含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量淀粉(新鲜葛根中含量为19～20%) 。
甘葛藤的干根含淀粉37% 。
三裂叶野葛藤的根部含淀粉15～20% 。
葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。