1、患有胃寒、腹泻者忌食生梨; 产妇; 小儿出痘者 。同时因为梨子性寒，一次不宜多吃 。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，否则易伤脾胃、助阴湿 。糖尿病患者都不可多饮用 。
【冰糖银耳炖雪梨的禁忌】2、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症 。
它能提高肝脏解毒能力 ， 保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力 ， 还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖 。