维c|满身都是刺,却成民间极品野菜,如今15元一斤,吃过的人不多
农村野外有着许多的野生植物,尤其是野草特别的多,对于野草,很多农民朋友是又爱又恨,毕竟很多野草喜欢生长在农田附近,对于农作物的生长还是有不小影响的,尤其是还有些野草身上还长了刺,在干农活的时候稍不注意,就会被它们划伤。但这些生长在农田附近的野草当中,却有不少有着不菲的价值,就比如马齿苋、荠菜、蒲公英等,就即可作为野菜来食用,又可作为中草药材使用,故而才会让农民朋友对它们又爱又恨。下面笔者给大家分享一种喜欢生长在农田附近的野草,它满身都是刺,却成民间极品野菜,如今15元一斤,吃过的人却不多。
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说到满身是刺的野草,在农村里着实不少,但大多数都被农民所厌恶,比如葎草,它不仅喜欢生长在农田附近,身上的刺更是可恶,夏季要是从它上面走过,保准在腿上划好几道口子。不过并非所有有刺的野草都让农民厌恶,龙芽草就是其中之一。龙芽草俗称“仙鹤草”、“老鹤嘴”,是蔷薇科龙芽草属多年生草本植物,对于植物有一定了解的朋友应该知道,蔷薇科的植物大多有刺,比如“玫瑰”,其枝杆多针刺,龙芽草也不例外,不过龙芽草跟玫瑰还是有许多不同之处,最为明显的就是龙芽草全身都长满了刺。
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但这龙芽草身上的刺却不是尖刺,而是非常细小的倒钩刺,很难看清楚,因此很多人都以为它身上没有刺,等用手触碰到了,才追悔莫及。龙芽草除了身上长满倒刺之外,它的果实上也长满了刺,和苍耳有些类似,所以从它旁边经过的话,就得注意了,不然会它的果实会“粘”在衣服上。很多不熟悉龙芽草的人,总认为它是一种害草,因为它除了满身刺之外,还喜欢生长在农田附近,还是成片的生长,但笔者不得不说的是,龙芽草在民间可是很多农民朋友喜爱的一种极品野菜。
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在春季龙芽草刚长出来的时候,身上还没有刺,其嫩茎叶和幼苗可作为野菜食用。笔者记得爷爷说过,在他们那个年代,时常吃不饱饭,很多穷苦人就会去野外挖野草、野菜来吃,这龙芽草就是其中一种,只需要焯下水,凉拌一下就能吃了。而在现代研究还发现,这龙芽草的嫩茎叶和幼苗的营养价值也十分的丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质等多种营养成分,尤其是它的胡萝卜素和维C含量十分的高,比之大部分蔬菜都高,故而也认为它是一种野菜佳品。除了可以使用之外,龙芽草还是民间的一种常用的草药,据相关资料记载,龙芽草具有止血、健胃、滑肠、止痢、杀虫的功效,可以说龙芽草是药食两用的好野草。
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现如今随着人们对龙芽草的挖掘,使得它的价值得以体现,并且在南方的不少农村地区都有种植,并且价格还不便宜,一般在15元一斤左右,不过大多数都是作为中草药材使用,故而吃过它的人并不多。这段时间正是龙芽草刚生长的季节,野生的龙芽草多生长于溪边、农田、路旁、草地、灌丛、林缘及疏林下,若是喜欢吃野菜的朋友,不妨去这些地方采摘一些龙芽草的嫩茎叶和幼苗来试试哦,但切记要焯水。各位朋友,你们认识龙芽草吗?你吃过龙芽草这种极品野菜吗?欢迎留言交流,说说你的看法哦!
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