清心安神的药膳

《本草纲目》中说到用乌梅“煎汤代茶喝”可以治“泄痢口渴” 。加入了山楂、甘草的乌梅汤可以治中热，去五心烦躁，解口渴。
夏季天气炎热，要注意劳逸结合，应尽量避免在烈日或持续高温下工作，注意午休，晚睡早起。睡觉时不要贪凉，最好不开电扇，不露天睡眠。中暑是夏季的常见病，人们可以用多吃防暑食物、保证睡眠等方法来避暑。另外，还要注意预防支气管哮喘、腹泻、肺气肿、慢性支气管炎等疾病。运动要避过高温时间，清晨和黄昏是最好的锻炼时间。运动时间不宜过长，强度不宜过大，散步、太极拳是夏季的理想运动。在运动后，不要饮用大量的凉开水，也不要用冷水冲澡。
夏天饮食应清淡，尽量少吃油腻食物；在流汗后，不仅要补充水分，还应补充盐分；夏季易中毒，所以要注意饮食卫生，并且不要食用变质食物。而茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等，都是夏季不可缺少的养心佳品。
中医认为，人体生命活动以五脏为中心，而心神则是五脏六腑和一切生命活动的统帅，心神主宰情志。（（黄帝内经·灵枢》说：“心者，五藏（脏）六府（腑）之主也……故悲哀愁忧则心动，心动则五藏（脏）六府（腑）皆摇……”大意是说，心是五脏六腑的主宰者，悲哀愁忧等情志活动影响到人的心神，人的心神不稳，就会影响到脏腑或身体的机能。
明朝万全《养生四要））中云：“心常清静则神安，神安则精神皆安，以此养生则寿，没世不殆。”“心劳则神不安，神不安则精神皆危，使道闭塞不通，形乃大伤，以此养生则殃。”清代《老老恒言》则认为“养静为摄生首务” 。这些精辟论述，给“养静”、“清静”、“心静”赋予了积极的意义。
下面，我们就为大家推荐几款可用于清心安神的药膳：
1．柏子仁酸枣仁炖猪心
材料：柏子仁15克，酸枣仁20克，猪心1个，食盐适量。
做法：柏子仁、酸枣仁研细成末。猪心洗净血污，把柏子仁、酸枣仁粉放入猪心中，用沙锅加水适量炖至熟即可食用。
用法：食猪心、喝汤。每次适量服用。每周一次。
功效：此药膳具有养心安神之功效。适用于心慌气短，失眠盗汗，大便秘结，五心烦热等心阴不足者。
2．生地酸枣仁粥
材料：酸枣仁6钱，鲜生地12钱，粳米2两。
做法：将酸枣仁研末，以水研滤取汁。鲜生地洗净，捣烂绞取汁。用酸枣仁汁兑入适量清水，煮粳米为粥，将熟时再加入生地汁，更煮三五沸即成。
用法：临睡前半个时辰，温热服之。
功效：滋阴清热，养心安神。可用于心肝血虚引起的失眠多梦、心烦、潮热盗汗、手足心热等症。枣仁味酸带甘、养心益肝，为治疗虚烦不眠的要药。
3．玫瑰花烤羊心
材料：鲜玫瑰花1两，羊心3两，食盐适量。
做法：将鲜玫瑰花（或干品3钱）放入小锅中，加入食盐，煎煮片刻，待冷备用。然后将羊心洗净，切成长小块，穿在烤签或竹签上，边烤边蘸玫瑰盐水，反复在明火上烤炙，烤熟稍嫩即可食用。
【清心安神的药膳】用法：空腹热食。
功效：补心安神。可用于心血不足、惊悸失眠、抑郁、健忘等症。
4．冰霜梅苏丸
材料：盐梅肉4两，麦冬l两（去心），薄荷叶1两（去梗），柿霜l两，细茶1两，紫苏叶5钱（去梗），人参1两。
做法：共研为细面，白糖4两为丸，芡实大。
用法：每服一两粒。随时食丸。