家质检总局公布的监督抽查结果表明 ， 对腐竹产品的挑选购买仍不容掉以轻心 。专家提醒说 ， 消费者在购买腐竹产品时应注意以下几点： １、应到正规的超市、商场购买 ， 同时 ， 要仔细查看产品的标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息 。
２、从外观看 ， 腐竹的颜色应为淡黄色 ， 蛋白质呈纤维状 ， 迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织 。摸上去易碎的腐竹质量较好 。
【质检总局公布:摸上去易碎的腐竹质量较好】３、取几块腐竹在温水中浸泡１０分钟左右（以软为宜） ， 质量好的腐竹泡出来的水是淡黄色的且不浑浊 。（完）

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