指数|顿顿吃粗粮，血糖不降反升？医生：3种“假粗粮”，趁早撤下餐桌细粮|粗粮|食物|医生|调节|知识

“粗粮”现如今已经成为生活中常见的食物了，不少人开始食用粗粮来养生、减肥。
众所周知，粗粮中含有的营养成分是细粮中也没有的，含有丰富的膳食纤维、矿物质以及维生素，对于糖尿病患者而言，也是一种很好的调节血糖的健康食品。和细粮相比较，粗粮加工程度低，最大限度保留了膳食纤维，组织结构完整。因此粗粮的消化吸收速度比细粮慢得多。用专业的话讲，就是粗粮的血糖生成指数小，对餐后血糖影响小。例如燕麦片的血糖生成指数为65 ，糙米饭为66 ，而白米饭的血糖生成指数高达88 。所以糖尿病人适合吃粗粮。
但是，糖友们你真的吃对了吗？

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案例：来自河北的赵大姐，自从一年前查出糖尿病之后，便开始了严格的控糖生活。然而前几个月，赵大姐不知从谁那听说，天天吃粗粮可以控制血糖，这让她很是惊喜，之后就照着这样做。
直到上周，赵大姐总感觉自己头晕、乏力，持续几天之后，心里觉得不妙，立刻去医院检查。果然不出所料，赵大姐的血糖不降反升，随后医生告诉她，虽然吃粗粮有助于调节血糖，但是她却吃错了。

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顿顿吃粗粮，血糖不降反升？医生：3种“假粗粮” ，趁早撤下餐桌
第1种：粗粮馒头
平时经常会看到一些商家卖粗粮馒头，如窝窝头、玉米面馒头等，这些食物看起来符合糖友们的需求，实际上和平时的精细馒头是一样的。
粗粮馒头本身的口感是非常粗糙的，很多人不习惯，而商家就会将其深加工，添加一些精细白面，使口感更加细腻。但是这样一来，其中的淀粉含量升高，经常吃会导致餐后血糖波动，造成血糖升高。

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第2种：粗粮粥
上了年纪的人都喜欢喝粥，因此粗粮粥也是常见的一种。然而很多人煮粥时，而会直接把粗粮放到高压锅当中煮，然而这样不仅会导致营养流失，还会对血糖造成一定的影响。
第3种：全麦吐司
部分全麦吐司也总是打着“粗粮”名义销售，然而其中都是添加了糖分以及其它精细食物，因此导致淀粉、糖分含量增加，经常吃同样不利于血糖稳定。

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关于食用粗粮，糖尿病人还要注意这些
1、吃粗粮时也要注意和蔬菜、蛋白质类食物一起搭配使用，单一粗粮属于碳水化合物，搭配其他食物，才更有利血糖平稳。
2、粗粮并不是吃得越多越好，同样需要注意控制摄入量。
3、注意不要煮得太软，否则其升糖指数也会升高。

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最后，建议糖友除了规范降糖药物治疗，饮食控制，还要积极锻炼，因为运动能够促进全身上下的血液流通，加快分解身体中的杂质，消耗体内的糖分、脂肪，更好地帮助调节血糖水平。
【指数|顿顿吃粗粮，血糖不降反升？医生：3种“假粗粮”，趁早撤下餐桌】（文中部分图片来源网络，版权归原作者所有，在此对图片作者表示感谢，如您发现有任何侵犯您版权的情况，请联系我，我将删除。）