速冻食品暗藏三大黑洞
【速冻食品暗藏三大黑洞】有关专家表示,速冻食品制造业是最近几年食品工业中发展最快的新兴行业 。尤其是中国的传统食品———水饺,在速冻食品行业更是一个重要的品种 。
日前,著名的“湾仔码头”水饺品牌创始人臧健和在接受采访人员采访时透露,尽管速冻食品成为越来越多白领及商务人士的家庭必备食品,但是由于行业缺乏完备的规范,许多冷冻食品业目前还隐藏着三大弊端,已成为影响这个行业进一步发展壮大的瓶颈 。
黑洞一:为省成本偷工减料
业内人士表示,一些冷冻食品企业为了扩大市场份额,经常在馅里做文章,比如用一些猪脖子肉代替其他部位的猪肉,企图蒙骗消费者 。而这种做法根本无法保证速冻水饺的口感 。
黑洞二:为求保鲜添加大量味精
业内人士说,有的冷冻水饺厂商为了使速冻水饺具有新鲜口味,不惜往馅里添加大量味精,有的水饺里加的味精是一般产品的5至7倍 。而科学研究发现,长期食用味精会降低正常的人体抵抗力,对人体产生不良影响 。
黑洞三:散装水饺可能是过期货
近来,市场上出现了许多各种各样的散装水饺,由于减少了包装的环节,价格低,受到了消费者的欢迎 。然而,一些超市里的散装水饺根本没有生产日期,而在超市里摆了多久也没人知道 。有的厂家既生产袋装水饺,又生产散装水饺,袋装的过期了,就倒出来当散装水饺卖,消费者根本就不知情 。
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