冷饮食品包括冰棍、冰激凌、汽水、人工配制的果味水和果味露、果子汁、酸梅汤、食用冰块、散装低糖饮料、盐汽水、矿泉饮料、发酵型饮料、可乐
型饮料及其他 类似冷饮食品 。
( 一 ) 主要卫生问题
1.生产加工、销售及贮存中微生物 ( 包括致病菌 ) 的污染 。
2 ．有害金属毒物的污染 。
3 ．食品添加剂的使用不当和非食品添加剂的加入 。
4 ．包装材料不卫生 。
( 二 ) 感官判断与处理原则
【冷饮食品】凡包装不洁，食品中有异物混入，色泽、滋味与正常时不符时，均不能食用 。

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