鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋与鹌鹑蛋，哪种营养更高？医生：尽量少吃2种蛋( 二 ) #健康有知识#导语：在我们的日

同等质量下鸭蛋当中的脂肪含量最多，鸡蛋当中的脂肪含量是最少的。
矿物质方面
在所有的蛋氮类食物当中，铁元素含量是差不多的，
钙元素含量也有一定的细微差距，但是几乎可以说是忽略不计的。

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蛋白质方面
在所有的蛋类食物当中，大家的蛋白质含量都差不多，
每100克的蛋类食物当中，其中的蛋白质含量几乎都在13克左右。
但是在这，其中鸡蛋的蛋白质含量最低，
蛋白质含量在12克左右，含
量最高的是鸭蛋，能够在14克左右，
但是相差也不太多，不用过于追求苛刻。

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维生素方面
先拿维生素D来说，
鸡蛋当中的维生素D能够达到80个国际单位，这
个含量比其他的蛋类都能够高出30% 。
我们再来了解一下维生素B2在所有的蛋类食物当中，鹅蛋和鸭蛋当中的维生素B12含量比较高，
除此之外维生素E和维生素A在各个蛋类食物当中的差别不算大。

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矿物质方面
这些蛋制品当中的钙含量，
铁含量其实都是差不多的，级别是有差别也相差甚微，几乎可以忽略不计。
综上所述，不管是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，还是鹌鹑蛋、鸽子蛋、鸵鸟蛋，营养素种类无本质区别，营养素含量上都差不多几，
没有太大的不同，可以根据自己的实际情况选择。

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医生：尽量少吃2种蛋
毛鸡蛋
或许很多人都认为毛鸡蛋的营养价值特别高，这是因为毛鸡蛋当中含有胚胎，但其实受精蛋在孵化的过程当中，自身所含有的脂肪，蛋白质，糖类，微量元素等营养物质都已经发生了改变，
大多数的营养已经在胚胎发育的过程当中消耗殆尽了。
而且从健康的角度上来讲，毛鸡蛋当中还含有大量的病菌，比如伤寒杆菌，大
肠杆菌，葡萄，球菌等等食用毛鸡蛋，不但并不会给身体健康带来好处，
反而容易发生食物中毒等方面的问题。

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溏心蛋
溏心蛋
或许是我们大家都比较爱吃的一种鸡蛋，特别是在吃日式料理的时候，因为蛋黄还处于一个流动的状态，
不管是外观还是口感都是特别吸引人的，但并不是所有人都能够享用它。
特别是对于有肠胃问题的朋友们来说，一旦接触到了含有沙门氏菌的鸡蛋，此时就会容易出现呕吐腹泻发烧的问题，
而且
溏心蛋
的可怕之处还在于沙门氏菌可以隐藏甚至能够隐藏7天。
而且从安全的角度上来讲，不建议健康人群去吃，多吃也不利于身体健康，在没有完全加热的状态之下，蛋白质的吸收率和利用率也会有所下降，所以吃一/p>
【鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋与鹌鹑蛋，哪种营养更高？医生：尽量少吃2种蛋】溏心蛋
的话，就相当于没有全部摄入蛋白质。

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不知道大家在日常生活当中有没有吃过上述所讲到的几种蛋类呢，如果你保持着不同的看法，那么不妨在评论区进行留言讨论。