鉴别食糖优劣4招法( 二 )

食糖新知
长期以来，广大消费者在食糖和健康、食糖和疾病的相关性等诸多问题上一直存在着误解。为此，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）召开了一次咨询研讨会，有关碳水化合物消化、吸收、新陈代谢及行为方面的专家探讨了包括糖在内的碳水化合物领域的最近科学发现，并提出了名为《人类食物中的碳水化合物》的咨询报告，报告指出“多年的研究已反驳了各种误解，并提供一贯的证据显示日常的食糖是一种安全有价值的食物来源” 。报告提出以下观点：糖不会使人肥胖、不会造成糖尿病、三、糖不会造成心血管疾病、吃糖不会造成微量元素的缺乏、糖不会使孩子兴奋过度、吃糖会导致龋齿，但只是导致龋齿的因素之一。
【鉴别食糖优劣4招法】 基于以上诸多发现及论点，联合国粮农组织及世界卫生组织认为食糖作为一种美味、廉价的能量来源，是人们食谱中极有价值一部分，并帮助许多食品变得更为可口。总之，适量地摄取糖完全符合健康的食谱，试图将食糖的进食限制在低水平（小于总能量摄入量的10％）是完全没有必要的，是一种浪费时间、精力及破坏消费者良好意愿的行为。