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饭前一碗汤，营养又健康。冬天早晚特别冷，晚饭能喝上一碗热乎乎的汤，真是暖胃又暖心。老妈常说，冬天吃肉不如喝汤，在我看来确实是这样。食材在煲汤的过程中，营养渐渐地融入汤里，喝汤可以更好地吸收食材的营养和精华。冬季喝汤，首选肉汤，比如羊肉汤，鸡汤，排骨汤等等，都很不错。相比羊肉汤，我家更喜欢喝鸡汤。


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用椰子搭配乌鸡煲汤，不用加一滴水，清甜回甘又滋补，很适合女人喝。乌鸡要比我们平时看到的鸡肉更营养一些。若条件允许，1周喝2次喝椰子乌鸡汤，滋润肌肤，补血安神又助眠，女人尤其要多喝。今天就给大家分享一下椰子乌鸡汤的做法，需要准备的食材有：乌鸡 半只，椰子 2个，生姜 一块，枸杞 适量，料酒 2勺，盐 适量。


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先处理椰子，在椰子的顶上挖一个洞，把椰子水倒出来。


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用刀把椰子砍成2瓣，放到锅里，隔水蒸15分钟左右。看到椰子肉跟外壳分离就可以关火了。


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椰子壳趁热取出来，放到盛有凉水的盆子里。在热胀冷缩的原理下，椰子的果肉很轻松地就从外壳上分开了，另一个椰子也同样取出果肉。


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把椰子果肉切成细长条或者切成块状。椰子果肉清香不腻，生吃口感脆嫩微甜，有点像荸荠。


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乌鸡清理干净，剁成小块，沥一下水分。如果乌鸡不好买，可以换成老母鸡或者三黄鸡。


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生姜去皮切丝，枸杞清洗一下。


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乌鸡加少量的姜丝，冷水进锅，中火加热煮开3分钟捞出来清洗干净，沥一下水分。


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乌鸡放入砂锅里，放入姜丝，倒入椰子水，大火煮开转中火煲5分钟。


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把椰子肉放入乌鸡汤里，中火煲40分钟左右，煲出浓白的汤水。


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椰子乌鸡汤煲出香味，放入枸杞煮几分钟，最后按照家人的口味，加入适量的盐调味。椰子乌鸡鸡汤本身比较鲜美，就不需要再加其他的调味品了。


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—龙宝小提示—1.如果觉得取椰子果肉费劲，可以只放椰子水。
2.乌鸡可以换成老母鸡或者三黄鸡，不建议用太嫩的肉鸡。
冬天吃肉不如喝汤，若条件允许，这汤1周喝2次，对皮肤好，补血安神又助眠。我家煲鸡汤不加一滴水，清甜回甘又滋补，女人尤其要多喝。


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【 喝汤|冬天吃肉不如喝汤，若条件允许，这汤1周喝2次，补血安神又助眠