橄榄油也不宜多吃
近年来 , 橄榄油因其保健功效而备受推崇 。但再“健康”的油 , 也需要注意每天的摄入量 。否则 , 不但发挥不出其保健功效 , 还容易带来其他健康隐患 。
橄榄油是人类历史上最古老的食用油之一 , 是营养素保存最完整的油脂 。无论凉拌还是烹炒 , 其略带橄榄味的独特气味都能给人带来清新的口感 。橄榄油富含不饱和脂肪酸 , 有利于降低血液中的“坏胆固醇” , 升高“好胆固醇” , 对控制血脂有益 , 这已逐渐为众人知晓 。
尽管橄榄油有很多保健功效 , 但和其他食用油一样 , 每百克含99.9克脂肪和899千卡热量 。因此 , 吃多了也同样对健康不利 , 同样会造成肥胖等问题 。
橄榄油每天食用不宜超过30克 , 最好限制在25克以下 。
市场上常见的橄榄油 , 可分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通橄榄油 。其中特级初榨橄榄油营养素保存最好、质量上佳 , 是首选 。
不少人在吃橄榄油时也有个误区 , 认为橄榄油只有做凉拌菜才能保住其营养 。其实不然 , 它完全可以用来炒菜 , 只是油温不可过高 , 煎炸不宜 。
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