现代医学研究发现 , 天麻中所含的天麻素 , 具有抗惊厥、健脑、延缓衰老、镇静、安眠、抗炎、调节免疫力、降血压等药理保健作用 , 可有效降低阿尔茨海默病的发生概率 , 对心脏血管也有保护作用 。
适宜人群:天麻的作用可归结为“三抗三镇一补” , 即抗癫痫 , 抗惊厥 , 抗风湿 , 镇静 , 镇痉 , 镇痛 , 补虚 。
所以在大雪时节 , 热性体质的人可以多喝天麻粥 。 健忘、记忆力差的人多吃天麻 , 可更有效地补充大脑所需营养 , 增强大脑功能 , 提高记忆力 。
食补方:天麻粥
材料:天麻10克 , 糙米250克 。
做法:糙米加水与天麻同煮 , 先以大火煮沸后 , 改小火煮至米熟即可 。
疗效:每天晨起食用温热粥一次 , 可以达到养肝息风、扩张心血管等效果 。
●养颜美容的圣品
二、黑豆
中医认为 , 黑豆性平 , 味甘 , 具有补脾肾、滋阴养血、安神明目、利湿通淋、清热解毒等功效 , 自古以来就是美颜圣品 。 黑豆有丰富的植物蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E , 不但有助于维持骨骼和牙齿的生长发育 , 还能促进新陈代谢 , 养颜美容 。
●体质偏热的人可多吃黑豆 , 能增强体质
唐代医学家王冰说黑豆“壮水之主 , 以制阳光” 。 在大雪时节 , 体质偏热的人可多食黑豆 , 有利于养其肾阴 , 滋水制火 , 增强体质 。 黑豆为肾之谷 , 入肾 , 具有健脾利水、消肿下气、滋肾阴、润肺燥、制风热而活血解毒、止盗汗、乌发以及延年益寿的功效 。
黑豆含有丰富的异黄酮、卵磷脂及钙等 , 对调节免疫力有帮助 。
●对高血压、心脏病患者有益
现代药理研究表明 , 黑豆基本只含植物固醇 , 而植物固醇有抑制人体吸收胆固醇 , 降低血液中胆固醇的含量的作用 。
食用黑豆同时也能软化血管 , 对高血压、心脏病等患者特别有益 。
食疗方:黑豆黄芪汤
材料:黑豆60克 , 黄芪15克 , 盐适量 。
做法:将黑豆和黄芪清洗干净后放入砂锅中 , 加入适量清水煮至黑豆熟 , 再加盐调味即可 。
功效:补中益气 。
●可调理老年人视力衰弱
三、辣椒
辣椒的嫩叶含丰富的维生素A、维生素C , 可当蔬菜炒食 , 用来调理老年人的视力衰弱 。
●增进食欲
辣椒含有辣椒素 , 是辣味的来源 , 其辣味浓淡因品种而异 。 平时适量食用辣椒可以增进食欲 , 帮助消化 。
●改善心脏功能
适量吃辣椒可以健胃 , 助消化 , 预防胆结石 , 改善心脏功能 , 降低血糖 , 缓解皮肤疼痛 。
●祛寒除湿
中医认为 , 辣椒性热 , 味辛 , 在冷天吃点辣椒可以抗寒 。 古书记载 , 辣椒可“温中散寒 , 除风发汗 , 去冷癖 , 行痰逐湿” 。 气候湿热地区的人适时吃辣可以促进体内新陈代谢 , 不仅能祛寒除湿 , 也能调节免疫力 。
食用提醒
辣椒不宜多吃 , 多吃容易引起胃痛或诱发痔疮 。 有胃溃疡、肺结核、食管炎、高血压、关节炎、牙痛、喉痛、痔疮等病症的人 , 都不宜吃辣椒 。
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