碳水化合物是高血脂的“催化剂”吗？医生：除了糖，这3物要忌口高脂血症

高脂血症，是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。

文章图片
高脂血症分为原发性和继发性两类：原发性与先天性和遗传有关，是由于单基因缺陷或多基因缺陷，使参与脂蛋白转运和代谢的受体、酶或载脂蛋白异常所致，或者由于环境因素（饮食、营养、药物）和通过未知的机制而致。
继发性多发生于代谢性紊乱疾病（糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进），或与其他因素年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。

文章图片
【碳水化合物是高血脂的“催化剂”吗？医生：除了糖，这3物要忌口】田大哥今年62岁，这些年一直在做生意，应酬比较多，尤其是晚上吃大鱼大肉，喝酒是常有的事。前段时间由于身体不舒服，去医院进行体检时，查出甘油三酯3.92mmol/L ，而且还合并有脂肪肝。
医生建议尽量不要喝酒，控制饮食，多参与运动，定期进行血脂复查。三个月过去了，最终去医院复查时却发现甘油三酯为4.25mmol/L ，血脂不降反而升高，田大哥当时就急眼了。
“我一直遵循医生建议的方法并且按时服用药物，为什么甘油三酯还是升高了呢？”田大哥愤怒地说。
医生非常有耐心，仔细询问田大哥日常饮食。发现田大哥平时比较喜欢吃甜的食物。本以为高盐食物不能吃，那吃点甜的食物总可以吧，没想到这就是血脂升高的罪魁祸首。

文章图片
碳水化合物是高血脂的“催化剂”吗？
我们平时说的血脂其实有很多种，包括胆固醇，甘油三酯，高密度脂蛋白，低密度脂蛋白及低密度脂蛋白等，其中最主要的就是甘油三酯和胆固醇。
根据目前的研究，血脂的来源主要包括2大类，即肝脏合成和食物中获取。
给人提供能量的主要是三大物质，即碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三者之中最主要的就是碳水化合物，如果把三大营养物质当成“金钱” ，那碳水化合物就相当于口袋里的钱，可以随时用来消费；脂肪就相当于存在银行里的钱，有事才能取出来；蛋白质相当于不动产，不到万不得已，不会拿出来消费。

文章图片
我们吃饭的时候，无论是吃的碳水化合物，脂肪或蛋白质，人体都会把多余热量转化为甘油三酯，运送到脂肪细胞储存起来，当然需要能量是储存起来的，甘油三酯就会在某些激素作用下转化为能量。
三大营养物质中，人体最先消耗和利用的都是碳水化合物，碳水化合物是高脂血症的催化剂，估计大家不太能理解。
现代人吃主食大多都是精细化，当吃了这种精细碳水化合物以后就会被代谢成葡萄糖，进而引起血糖升高，人体为了控制血糖，在正常范围内就会分泌很多胰岛素，胰岛素降低血糖，途径主要是转化成脂肪，促进葡萄糖的利用。
这样就会使体内的脂肪增多，从而增加高脂血症的风险，如果不吃或少吃糖类，人体就会增加体内脂肪消耗，这种情况就有利于降低血脂。