大雪后，莲藕雪梨靠边站，它是天然“养肺高手”，滋润化痰还去火莲藕|香芹|营养膳食|养生食谱

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

不知不间已经来到了大雪节气，进入大雪节气以后，随着天气越来越冷，加上不时出现的大风降温，每年的这个时节都是一些呼吸道疾病的高发期。
随着天气越来越冷，以及室内外温差的加大，这段时间不少人都受到流感的侵扰，尤其是家里的孩子，需要上学和对自己的保护不够，出现咳嗽等情况的很多，医院里也有不少上学的学生在就诊。

我儿子所在学校的班级，这段时间班级群里几乎天天都有因为孩子发热咳嗽而请假的，并且这次流感容易反复，拖延的时间比较长，像我儿子这样平时缺乏运动锻炼的孩子，这次“中招”后竟然连续了能有半个月，直到现在还咳嗽痰多。
雪梨和莲藕都是比较滋润的食材，也一直是润肺的食材，不过这两种食材跟百合比起来还有一定的差距。
百合自古以来就是药食同源的好食材，因为百合还有着“百年好合”的寓意，因此一直被认为是吉祥的植物，在《本草从新》：“朱二允曰：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。百合之甘敛，甚于五味之酸收也。 ”
大雪节气过后，正是适当给家人食用点百合的时候，因为百合算是天然的“养肺高手” ，不仅能够滋润化痰，还能滋阴去火，跟大家分享三道用百合制作的菜品。
1、百合甘蔗银耳煲
1.银耳用清水泡发，去除根蒂后撕成小朵，漂洗干净沥干水分备用，干百合用清水泡发。

2.甘蔗削去外皮后剁成小块，金桔加盐搓去表皮果蜡后切成瓣。

3.把甘蔗、银耳和百合入汤锅中，大火烧开后转小火慢炖，熬煮至银耳出现胶质，加入金桔候煮一个开即可出锅享用。

特点：汤汁浓稠润滑，银耳和百合入口即化，有甘蔗和金桔清香气味。
2、芥兰百合炒虾仁
1.干百合用清水泡发，漂洗干净后攥干水分，芥兰切去老根，用刮刀刮去外皮后洗净，虾仁开背去除虾线。

2.处理好的芥兰斜刀切成薄片。

3.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入芥兰焯烫至颜色翠绿，然后下入虾仁焯烫至虾仁蜷缩后跟芥兰一起捞出冲洗干净。

4.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入葱姜蒜爆出香味，下入芥兰、虾仁和百合翻炒均匀，烹入用料酒、盐、胡椒粉、蚝油和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后滴几滴花椒油即可出锅享用。
【大雪后，莲藕雪梨靠边站，它是天然“养肺高手”，滋润化痰还去火】
特点：芥兰清脆爽口，百合粘糯鲜甜，虾仁鲜嫩弹牙。
3、香芹百合炒墨鱼