相克| 这些食物一起吃等于吃砒霜？给娃做饭前一定要知道这些真相在最初的医学理论中

原标题：这些食物一起吃等于吃砒霜？给娃做饭前一定要知道这些真相
食物相克这个话题，在我们国家有着极其强大的群众基础，很多家庭群，微信群都在不断散播这种信息。

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甚至到处都有卖食物相克挂图，很多宝妈都要买来贴在厨房里，做饭之前，还得对照着看看哪些食物不能一起吃。

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这些说法到底靠不靠谱呢？今天我们就来扒一扒这些背后的真相。
▌“食物相克”的说法到底是怎么来的？
在最初的医学理论中，并没有食物相克这一说法，但有一种说法和它非常相似：食物相反。这个说法最早在元代出现。

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古书里面记载的很多相克的食材，如花生与黄瓜、蜂蜜与葱等，大多数也都流传到了今天。再比如螃蟹和柿子，不但在今天的食物相克界有很高的知名度，在历史记载中也经常上热门。它俩夸张到什么程度呢，据统计，在241部主要古医书中被提及了112次，最早能追溯到唐宋。
它们流传的方式更是绝了。阴阳五行相生相克理论，用的最多：
雀肉、李子不能一起吃，是因为李子属阴，雀肉五行属阳，阴阳相反；羊肝以及羊肉等食物和什么搭着吃都容易伤心，因为羊和心都是五行属火……
再比如说，以形影响形，纯靠想象力。
孕妈不能吃兔肉，不然的话胎儿容易得兔唇；也不能吃生姜，否则胎儿容易多指畸形……
而事实上，所谓的食物相克，都只不过是源自于民间经验的以讹传讹，甚至是“巫术”的一种遗存。
从我们现在的营养学和食品安全角度来看，并不存在“食物相克”一说。相反，中国居民膳食指南一直建议我们食物多样化，达到营养均衡。
▌没有“食物相克” ，但身体确实是出现了不适，这又如何解释？
1.细菌感染
【相克|这些食物一起吃等于吃砒霜？给娃做饭前一定要知道这些真相】比如说，被霍乱弧菌污染的水产品被人吃完后，本就会引发疾病，但无奈细菌致病的过程他看不到，这时候刚好又吃了另一种食物，发病后，就会将其归因到食物相克身上。
2.乳糖不耐受
很多人喝奶后会出现腹痛、排气、腹泻等情况，这本是他乳糖不耐受所导致，但也会被人归结到一起同食的食物中去。
3.过敏现象
过敏也是同理，比如海鲜过敏、花生过敏等。
▌实验数据告诉你食物相克有多么不靠谱。
早在1935年，营养学界泰斗郑集教授就搜集了民间流传的184对相克食物，从中选取了我们平常吃的比较多的14组食物（海带+猪血、蟹+杮、皮蛋+糖、红薯+香蕉、大葱+蜂蜜等等）进行测试。
结果显示，并没有出现异常反应。

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2008年，兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似的试验，结论是，接受实验的人没有明显的不良反应。
▌所有的结果都表明， “食物相克”这一说法根本不成立。
揭秘打着营养学口号的“食物相克” 。
有些谣传说的头头是道，还用到了营养学理论，比如说，西瓜和西红柿不能一起吃，会破坏维生素C等。