南瓜|寺院的和尚每天吃素，为何大多都肥头大耳？看看他们的伙食就懂了黑豆|苹果|红枣|营养膳食

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我们都知道，经常吃高热量的食物，容易导致肥胖。因此，大家都认为发胖和吃肉有关。但是经常看电视剧的小伙伴们就会发现，许多寺庙当中的和尚通常都看起来胖胖的，有着圆圆的脸和大大的肚子。

少林寺当中的武僧更是肌肉发达，身材壮硕。跟印象里常年吃素导致的干瘦身材完全不同。著名的弥勒佛更是挺着大肚子，笑口常开的样子。

这不经引发人们的好奇，为何和尚吃素还能长这么胖？难道他们吃肉了？
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其实并不是所有的和尚都长得非常胖，仅仅是一部分人长得比较胖而已。并且这一部分人胖的原因，也正是由于他吃素。和尚戒荤腥，也就是说和尚不吃肉，一般来说，普通人不吃肉，只吃素，就会瘦。但是生活当中有一些素食主义者，不吃肉也会胖。
比如说印度，作为一个吃素的大国，但是他们国家当中有20%的人口体重超重。那么原因是什么呢？其实，归根结底，导致他们发胖的原因是由于他们的高碳水、低脂肪、低蛋白质的饮食结构导致的。

和尚们发胖的原因也正是由于这样。众所周知，出家的僧人是绝对的吃素食，不会沾一点荤腥。但是，现在和尚的人中超重的人群也挺多。
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发胖的原因就与他们食物的结构息息相关。出家的僧人，一般都是以面食为主。比如说早上，晚上都是清粥和馒头，中午一般是面条，蔬菜也是自己种植，但是品种并不多。他们的生活习惯和作息安排都是很规律的，保持较好的精神状态。睡觉的时候，也有高质量的睡眠。
长此以往，身体想不好都难。因此，常年吃素食也是可以长肉的。况且，他们这种饮食的特点就是碳水化合物特别的多。碳水化合物就是淀粉，淀粉摄入我们体内之后，首先是转化为葡萄糖。这个葡萄糖一部分转化为我们身体所需的能量，那多余的葡萄糖就会被转变为糖原和脂肪囤积起来，这就是发胖的原因。

我们都知道摄取过多的糖分、碳水化合物都可以转化为肥肉。寺庙中的水果，各种面食都含有这些东西，如果也让你常年不吃肉。一顿饭吃上十个馒头，想不胖都难。吃肉，特别是瘦肉，根本不会让人变胖。让人变胖的是那些馒头，米饭。使人长胖的成分当中，糖类和淀粉类占比最高。
和尚的饮食里并不缺这些，虽然健身的人喜欢吃牛肉，鸡肉，增肌。但是和尚们吃的鸡蛋和豆腐里，也是含有大量的蛋白质的。而且和尚常年无欲无求，有很多人都保留童子之身，体内增肌用的激素，当然会比一般男人要强得多。所以就算他们吃素，也会有很胖的身材。
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所以说，为了怕发胖只吃素食的人，一定要关注自己的碳水化合物的摄入量。最容易让人长胖的不是肉类，而是淀粉。如果想要减肥成功，第一件事情就是控制淀粉类食物的摄入。当然，不是不吃碳水化合物，而是把它控制到每天总的食物的30% 。增加好的蛋白质类食物的摄入，增加好的油脂的摄入，而降低淀粉的食物的摄入，这是在减肥过程中的一个大思路。不过不要戒掉碳水化合物因为这是我们身体所必须的营养成分。总的来说，合理膳食才是关键。补充营养补充剂，不要做绝对的素食者。