最补脑的食物不是核桃，而是它，鲜美肉嫩，隔三差五吃一次，孩子补脑健脑好聪明。当今社会，不管大人还是孩子都是承受着各种各样的压力。孩子的学业是否天天向上，家长工作是否进展顺利。想想都觉得压力山大！但是，我们的日子也要过下去，还要把它过好对吧！

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银鳕鱼常温解冻，摸起来鱼肉变软说明解冻好了（也可以放清水里解冻，大概十分钟）。解冻后用水冲洗干净，控干水分。也可用厨房纸吸干水分，然后两面抹上少许食盐，腌制30分钟左右（现在正是夏季腌制时最好适当冰鲜冷藏室）。腌制好后，把鱼拿出来，把姜片和葱段放点在盘中里，然后放鳕鱼，鳕鱼上面同样放姜片和葱段，准备上锅蒸。

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蒸锅上气后，把鳕鱼放入，蒸至7-8分钟左右，然后关火焖3分钟左右即可出锅。出锅后倒掉多余水分，把姜片和葱段都拿掉不要了。

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从盘子边上倒入少许蒸鱼豉油和鱼露（没有可以不放）。很家常的一道红烧大头鱼，也是孩子们特别喜欢的味道。这样做好的大头鱼，孩子不仅会爱上吃鱼，而且还能够搭配米饭，让孩子更加的下饭。

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