山药|今日大雪：吃好三样，喝好三样，健康就靠这三样！

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大雪，十一月节。
大者，盛也。
至此而雪盛矣。
——《月令七十二候集解》

今年的大雪时间：2021年12月7日，农历十一月初四，星期二。

大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气，标志着仲冬正式开始。

古人说：“大者，盛也，至此而雪盛也”。

到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。

气温将更低，白昼也将更短。

老话说：大雪补得当，一年不受寒。

大雪吃得好，来年开春才能身体健康，精神健旺。

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吃三样

1、乌鸡肉：补虚益气

《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，治疗一些虚损诸病的功用。

乌鸡富含氨基酸、铁元素，远超普通鸡肉，是营养价值极高的滋补品。

冬天吃乌鸡肉，喝乌鸡汤，既可以温补肾阳，又不用担心内热积聚上火。

煮鸡肉的时候，可以放些枸杞、桂圆，清甜不油腻，温补不上火，是冬季上等的佳品。

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2、牛肉：暖胃强身

羊肉性热，牛肉性温。冬季温补，牛肉更佳。

牛肉富含氨基酸、蛋白质，可以补中益气，强筋健骨，可以让人们在冬天避免感冒侵扰。

牛肉还能健脾养胃，提高消化吸收能力，更适合中老年人食用。

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3、鱼肉：保护心脑血管

“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉。”

鱼肉每一百克的脂肪含量不足2克，对于想要冬季进补，但是又不愿意摄入过多脂肪的人来讲，是最好的选择。

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

镁元素还能改善心情，促进大脑活跃，提高记忆力。

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喝三样

大雪养生要吃三白、三雪。

三白是：白菜、白萝卜、山药。

三雪：雪梨、雪菜、雪藕。

有的可以做汤，有的可以熬粥。

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1、雪梨银耳汤

冬天天气干燥，雪梨有止咳平喘、生津润燥的功效。

而银耳可以滋阴、造血、补气、通便。

这款汤品清甜不腻，特别适合冬季饮用。

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2、萝卜排骨汤

老话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，萝卜具有很强的行气功能，可以消积排毒，润肺养阴。

大萝卜可以与排骨、牛尾、虾皮等同煮，在煮汤过程中不妨多放点大葱，还能腥提香，促进消化，保护肠胃，预防冬季进补造成的富贵病。

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3、山药粳米粥

《本草纲目》说山药有补中益气，强筋健脾等滋补功效。