铁观音：外形条索圆结 ， 呈螺旋状 ， 颗粒重实 ， 色泽砂绿 ， 茶汤金黄 ， 花香明显 ， 滋味入口微苦后转甘 ， 耐冲泡 。空腹不能喝 。铁观音消脂促消化功能突出 。但空腹喝铁观音 ， 易醉茶 。
乌龙茶：外形条索粗壮 ， 色泽青灰有光 ， 茶汤金黄 ， 香气馥郁芬芳 ， 花香明显 ， 叶底绿叶红镶边 。因茶叶较粗老 ， 须用100℃开水冲泡 ， 适合大多数人饮用 。同样也有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化的功效外 ， 它的提神效果更为明显 。
普洱茶：色泽黑褐 ， 汤色橙黄至暗褐色 ， 有松烟香 。性温和醇厚 ， 有暖胃、降血压、降血脂的作用 ， 长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效 。
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茶叶营养很丰富
据报道 ， 有生物化学家分离鉴定出茶叶含有500多种化合物 ， 而构成这些化合物的基本元素多达25种以上 。蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、粗纤维和水等7类通常所说维护人体健康、提供生长发育所需要的营养素在茶叶中几乎都能找得到 。其中 ， 茶叶中的蛋白质含量高达20%以上 ， 而茶叶中的氨基酸约有30种 ， 茶氨酸的含量最高 ， 通常占氨基酸总量的50%以上 ， 并为茶叶所特有 。茶叶中氨基酸极易溶解于水 ， 不少氨基酸都有一定的香气和鲜味 ， 它们不仅为人体所必需 ， 而且也是茶叶的主要滋味来源 。它们的总含量因品种、季节、老嫩的不同而各异 ， 一般是在嫩芽与嫩茎中的含量较高 。此外 ， 茶叶中还含几十种碳水化合物 ， 磷、钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜、氟、钼、硼等大量人体所需的各种元素 。

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