防癌|这些水果煮熟，成了活血、防癌、止咳的“良药”，比生吃更养人，冬天千万别错过世界艾滋病日|宣传|艾滋病日

随着天气越来越冷，很多人水果的摄入量也减少了，尤其是一些肠胃比较虚弱的人，一吃凉水果就拉肚子，索性就不吃了。也有些人想把水果加热再吃，但又担心加热会不会导致大量营养流失。

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其实很多水果都是可以热吃的，营养流失也不像您担心的那么夸张。水果可以加热吃！对于体质弱、消化功能差的人来说，水果熟吃不容易导致腹泻，也更有利于营养吸收。点击视频查看专家讲解△以苹果为例，经过加热后，维生素C确实会损失一部分，但钾元素等矿物质、膳食纤维等营养素并不会被破坏，抗氧化物质的损失也不大。而且加热后，其中的果纤维被软化，反而更利于吞咽和消化，能减小对肠道的刺激作用。

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所以总结起来就是，水果熟吃比不吃好。水果这样熟着吃，美味又养生
有些水果做熟吃，不仅非常美味，甚至还有让人意想不到的养生功效。
苹果熟吃
护血管开胃

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苹果做熟后可以软化纤维，并且酚类物质还会增多，更有利于保护心脑血管、降脂降压、防肺癌。苹果山楂大枣汤
这道酸甜可口的水果汤是中国农业大学的范志红老师推荐的，她在《养生堂》中提到，经常在饭前煮点苹果汤，有助于开胃、助消化。
食材：1个苹果，10个山楂，10枚大枣。

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做法：三种食材去核切成块，先把山楂和大枣放入锅中，加800毫升水煮开，放入苹果块再煮20-30分钟，食材变软即可。可以根据个人口味，放适量冰糖调味。怕冷的人群加适量红糖。糖尿病患者建议加木糖醇，或者不放糖直接食用。
橙子熟吃
止咳化痰

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橙皮里含有那可汀、橘皮油，有止咳化痰作用，适用于痰发黄、咽喉疼痛、口干口苦、咳嗽等症状。把橙子做熟，更有利于这些成分析出。
蒸橙子点击视频查看详细做法△
做法：橙子切开，中间挖个小洞，放入3-5颗川贝母，适量冰糖，盖上橙盖，蒸15分钟左右即可。这个做法无论是寒咳还是热咳都可以用，一般每天吃1-2个，连吃1周，能缓解咳嗽症状。
梨熟吃
滋阴润肺
梨被称为“天生甘露饮”，有滋养肺胃之阴，润肠通便等功效，尤其适合口舌生疮、咽喉疼痛的人群。

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但它性偏凉，肠胃虚弱的人吃了确实容易腹泻，建议做熟后再吃。
小吊梨汤食材：雪花梨、冰糖、银耳、陈皮、话梅。

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做法：1、银耳用冷水泡发，加少量清水和淀粉洗净，放入蒸锅干蒸15分钟。2、锅中加入水和冰糖，小火熬制成糖油。3、锅中水煮开，放入梨片、蒸好的银耳、适量话梅、陈皮和糖油，小火炖煮45分钟。

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银耳滋阴润肺，加入话梅和陈皮后，还能帮助消化，同时给梨汤增香增味。按照小厨介绍的这个做法先处理银耳再煮，做出来的梨汤会更加粘稠，口感更好。
柿子熟吃
健脾养胃

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柿子清心除烦、止咳止泻，但它性寒，脾胃虚寒的人不适合生吃，建议吃柿饼或者熟吃，有助于健脾胃。柿子熟吃的常见吃法就是把它打成泥，和成面团做面食。黄金柿子饼