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推荐做法：炖鲈鱼
鲈鱼处理干净 ， 冲洗之后切成小块 ， 加入料酒、葱姜丝混合均匀 ， 腌制二十分钟 。
砂锅内加入适量油 ， 再放入姜片、葱段、小米椒圈 ， 炒出香味后倒入少许洋葱翻炒 。
洋葱变软后放入鲈鱼块 ， 倒入适量啤酒 。 碗内放入盐、白糖、生抽、蚝油、老抽混合均匀 ， 倒进锅内 。
开大火煮开 ， 再转小火炖煮 ， 大约十分钟后放入豆豉 ， 再继续炖煮十分钟 。
最后把汁收一下 ， 撒些葱花 ， 这道炖鲈鱼就做好了 。

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