牛角|秋天最该吃的不是栗子，而是它，补血益气营养高，煮着吃真香！

导语：秋天，吃核桃栗子不如吃它，过一阵就没了，补钙促消化，别不懂吃大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。吃核桃栗子的季节可不能忘了吃它，季节性强，过一阵就没了，趁着现在上市要抓紧吃，香糯可口，营养极高，错过等下一年。这一盘子就是菱角，孩子们最喜欢吃的，像牛角一样的形状，煮熟后别提多好吃了，解馋又滋补，绝对是秋天不可辜负的美食，比核桃栗子还好吃，别错过了。

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秋天最该吃的不是栗子，而是它，补血益气营养高，煮着吃真香。菱角是水生食物，形状像元宝，牛角，又名菱实，水栗子，是我国著名特产之一，已经有3000多年的栽培历史了，营养价值非常丰富，对人体能起到多种保健作用，富含丰富的蛋白质，钙，磷，铁，葡萄糖等元素，补血益气，老少皆宜，秋天常吃好处多多。

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菱角和栗子一样吃法很丰富，可以煮熟后当零食吃，也可以把果肉剥好留着炖肉，炖排骨，煮粥，炒菜等等，怎么做都好吃，它比栗子口感更粉糯更香甜，如果想当水果吃，就选颜色浅的菱角，这种比较嫩，脆甜可口，如果想煮食就选颜色深的老菱角，煮熟后特别香，越吃越上瘾。把菱角用刷子刷洗干净，放入盐水中浸泡半个小时，这是为了软化菱角外壳，浸泡完后再用清水洗干净，捞出沥干水分。

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倒入锅中，加入没过菱角的清水，大火烧开后转中小火煮40分钟左右即可熟透，家里有高压锅煮得就比较快了，一般20分钟左右就熟透了，因为外壳比较硬，一定要多煮一会儿，以免煮不熟。如果喜欢五香味的，可以根据自己的口感加入桂皮，八角，香叶一起煮，个人觉得原汁原味最好吃。

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煮熟后的菱角从中间掰开就露出白色的果肉了，看起来就很好吃吧，既有马蹄的清香，又有栗子的香糯，吃上一口就停不下嘴。趁着现在上市季，多买一些，洗干净后把果肉剥出来，和剥生栗子一样，每天煮粥时放一点，提升口感又增加营养，只是生剥比较费事一些，需要借助剪刀剪开才能把果肉剥出来，大家如果有剥菱角的小妙招，记得多多分享哦。

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这是我做的菱角炖排骨，菱角吸收了排骨的香味，口感更棒了，香而不腻，味道鲜美，没吃过的快点试试吧，保准会吃上瘾。

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记得小时候会把菱角串起来挂脖子上当装饰品，玩够了就剥开吃掉，这应该也是很多人的儿时记忆吧，长大后菱角可是我的零食，夜宵必备，饿了馋了吃上几个，解馋又顶饱。菱角的美味吃法就分享到这里了，如果您也有菱角更多新吃法，欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。