10个关于食物的传言，只有2个是真实的，看看你被骗了多久各位读者朋友大家好

各位读者朋友大家好，自己的身体自己做主！让健康养生成为必修课。我是老医生谈健康，每天为大家分享健康养生新知识，遵循良好的健康养生方法，才能拥有健康的身体，养成健康的生活习惯，才是健康长寿的最好做法。
我们在生活中，总是能听到关于下面的传言：鸭脖上满是淋巴，不能吃；十年鸡头胜砒霜，鸡头不能吃；猪肝是解毒器官，毒素堆积多，不能吃；
传言里提到的，都是我们身边常见的美食。这么一说，感觉吃啥都是禁忌，到底还能不能好好吃东西了？
这些食物传言，到底是真是假？
1、十年鸡头胜砒霜？
有传言说：鸡头富集重金属，而且养得越久的鸡，鸡头含有的重金属越多。
这是真的吗？

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还真有人专门为此事做了实验，结果发现：无论是6个月、1年还是2年的鸡头，其内都含有少量安全范围内的重金属；鸡头和鸡的其他部位重金属含量相比，并没有什么区别。
也就是说不管养几年，鸡体内都会有一点点金属（不至于影响健康）。就算有这些毒素，也而且不会特别集中到头上。
所以，如果你爱吃鸡头，只要是正规途径购买的，彻底煮熟就可以放心吃。
2、鸭脖子有淋巴不能吃？
风味鸭脖可是不少人的心头爱，但我们老听说鸭脖子有淋巴结，吃多了对健康有害。到底能不能吃呢？
鸭脖子的确有淋巴组织，被称为淋巴集结体。但这些淋巴集结体，一般充分加热后吃一点，对健康其实没多大危害。
如果实在不放心，淋巴组织都是在皮下的，吃的时候把皮剥掉就可以了。
3、鸡翅尖含激素高？
你肯定听不少人说过这话：“鸡翅含激素多，尤其翅尖！”
说起来，养鸡场里45天快速出笼的鸡，确实比普通土鸡要长得快，但是这并不代表就是激素造成的。

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事实上，国家相关条例里面都明文规定“禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品” ，多数的养鸡场可不敢贸然违法。
鸡能长那么快，升级的养殖技术功不可没。
首先，许多肉鸡是经过多次选育出来的，具有生长迅速的特点，业内称为“快大型肉鸡” 。
其次，大型养鸡场在营养供给、疾病防控方面更有优势，因此肉鸡能够较快生长。
所以大家吃鸡翅的时候，也不用太过担心了。
4、猪肝毒素多？
很多人认为：猪肝作为解毒器官，很容易残留重金属、有害物质等，还可能有寄生虫。

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这话说的有点道理，但是我们平时注意购买和烹饪方法，就可以享受美食又能吃得放心啦：
首先，注意在规范的菜市场或超市购买猪肝；
其次，保证反复冲洗，并于水中浸泡1~2小时，彻底清除散存于肝血窦和肝管内的血液、胆汁；
最后，在烹制过程中，别一味追求滑嫩口感，猪肝一定要充分加热。
需要提醒大家，猪肝胆固醇含量高，痛风、高血脂患者应少吃；吃时最好搭配豆类及豆制品，减少胆固醇吸收。
5、晚吃姜赛砒霜？
晚上不能吃姜，这又是什么道理？
其实，这句话源自中医的一种理论：中医认为，白昼为阳，黑夜为阴。夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，人也需要静养。而姜性温味辛主发散，这时吃姜，易出现口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状，所以说“夜不食姜” 。