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民以食为天 ， 食以米为先 ， 大米是我们吃的最多的主食 ， 称誉为“五谷之首” 。


不过 ， 有些米面买回家 ， 就是在毁掉全家人的健康 ， 一定要擦亮眼！


这2种米特伤肝肾 ， 白送也别要！


Vol.1、“镉大米”


镉大米 ， 一般指镉含量超标的大米 。 镉通常通过废水排入环境中 ， 再通过灌溉进入食物 ， 水稻是典型的“受害作物” 。


大米容易受到重金属镉的污染 ， 而且被污染的大米在色香味方面都没有异常 ， 除了用专用手段检测外 ， 一般百姓都无法鉴别 。





镉是一种重金属元素 ， 在冶金、塑料、电子等行业非常重要 ， 却会对人体产生危害 。 镉中毒更大的麻烦在于它的长期性 。 即使停止了食用高镉大米 ， 肾衰症状依然会持续 。


人长期食用含镉的食物会引起痛痛?。 垂峭床 。 ?。 镉在人体内容易蓄积 ， 潜伏期可以长达10～30年 ， 它可以引起肾脏等器官发生病变 ， 还可导致骨痛、容易骨折 ， 甚至引起下一代畸形等 。


对于普通消费者而言 ， 比较切实可行的“避镉”办法就是换着吃不同产地的大米 。


除此之外 ， 也可以多摄入富含钙和维生素D的食物：


在饮食均衡摄入的前提下 ， 应该偏向摄入富含钙和维生素D的食物；之前有过实验研究 ， 维生素D和钙的缺乏可能会增加对镉的敏感性 ， 充足补充维生素D和钙可以增加对镉的耐受能力 。


同时 ， 也不必过度担心 ， 吃普通的大米并不会对身体产生危害 ， 所谓的“镉大米中毒” ， 是由于长期食用镉超标大米所导致的 。


Vol.2、陈化米


稻谷经过去石、除杂、脱壳加工等工序后就成了我们日常购买的大米 。 大米按收割时间的不同做归类：当年10月到次年10月前收割的属于新米 ， 收割后存储时间超过一年到五年左右的是陈米 。


而且大米的保质期其实并不长 。 真空包装的大米长一些 ， 可以放一年甚至更久；但那些没有密封包装的大米 ， 最多只能放几个月 ， 特别是春夏潮湿炎热 ， 往往放3个月就会变质 。


不管是久放的陈米 ， 还是变质的大米 ， 都是黄曲霉毒素滋生的温床 。


但是现在市场上能买到的绝大多数都是新米 ， 陈米都到哪里去了？


当然是摇身一变成了“新”米！网传因为陈米影响收益 ， 所以还真有黑心商家不惜制作“毒大米 ， ”将陈米用石蜡抛光后 ， 当做新米出售 。 有一日三餐吃这样的大米 ， 毒素会在身体里一点一点积累 。





陈化粮本身含有黄曲霉毒素 ， 说起黄曲霉毒素 ， 想必大家都很熟悉 。 它前科累累 ， 恶迹斑斑 ， 可谓毒中“极品” 。 黄曲霉毒素及其代谢产物主要引发肝细胞变性、坏死 ， 长期食用会诱发肝癌 。


最可怕的是 ， 一般煮饭的开水（100℃左右）根本煮不死黄曲霉毒素 ， 需要加热到280℃左右它才会裂解 ， 因此大家不得不防 。


怎么买到“放心米”？


首先 ， 购买袋装大米 ， 要看执行标准号：
【马上停止吃这3种米面，伤肝坏骨、还易助长癌细胞！当心身体“越吃越差”】