夏季吃火锅“避暑五法”
许多人觉得夏季吃火锅容易上火,弊大于利,其实这个说法并不准确 。中医认为:补五脏要分季节来补 。春季补肝,夏季补脾,秋季补肺,冬季补肾 。夏季出汗多,流失的营养也较多,所以,也是需要清补的 。这几年,郑州的夏季比较潮湿,而火锅中的辣味和热量恰恰可以驱除潮气 。
但是,夏天吃火锅还是有一些讲究的 。与会嘉宾还分别介绍了一些吃火锅的祛火小方法 。
1 多些蔬菜
火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须先后放入较多的蔬菜 。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充夏季因为流汗人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮 。
2 放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素,而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用 。
3 加些莲子
白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药 。火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用 。
4 喝杯清茶
这不仅可解腻清口,而且还有清火作用 。但在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收及发生便秘 。
5 吃些水果
【夏季吃火锅“避暑五法”】一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果 。水果性凉,有良好的消火作用 。
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