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转眼就到了冬天，这时气温下降，天气越来越冷了，这时人们走在外面，寒风一吹就会瑟瑟发抖，大家一定要注意多加衣服防寒保暖。 同时，冬天的饮食也可适量地进补，这时补充些优质蛋白质的食物，能增强人体的免疫力和抵抗力，起到抵御风寒的功效。说到什么食材最补，那排骨绝对就在其中，排骨比瘦肉香，比五花肉少油腻， 美味又营养。
排骨是一种非常营养的食材， 排骨除含蛋白、多种维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能为幼儿和老人提供钙质，是老少皆宜的食材。 今年猪肉的价格下降了不少，往年贵得吓人的排骨也变得亲民了，因此今年排骨也成了家里餐桌上的常客。 排骨的做法多样，烧、蒸、炸、烤、煲汤等， 无论怎么做都很美味。
不过“冬天进补”还是要根据实际情况，因人而异地选择清补，不可盲目“大补”，所以在饮食上要搭配合理，营养均衡很关键。今天炖排骨时， 我就加入了时令菜--荔浦芋头， 俗话说，”冬吃根“， 冬天是适合吃根茎类菜，而芋头就是非常不错的选择， 芋头是一种碱性食材，比土豆香比红薯营养，5元钱1斤，冬天不吃可惜了。芋头的营养极其丰富，常吃能增强免疫力、益胃健脾、补中益气、洁齿防龋、美容乌发等功效。 将这两种食材炖煮在一起，鲜香又滋补，营养又美味，每次炖上一大锅连汁都不剩。建议：如果不差钱，要多给家人这碱性食物，常吃通肠排便对牙齿好，这么做好吃又过瘾。你喜欢吗？ 不妨也试试吧。
【芋头炖排骨】
原料： 排骨 1盘 荔浦芋头 1盘 胡萝卜 半根 姜片 3片 冰糖 1勺 生抽 1勺 酱油 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 加入荔浦芋头块放进锅中去煎； 3. 煎至芋头表面微微发黄后盛出来备用； 4. 烧热锅放入适量的油，加入排骨块进锅翻炒； 5. 煸炒排骨表面微微金黄后加入姜片和冰糖进锅翻炒； 6. 加入适量的料酒和酱油进锅翻炒均匀；


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【 排骨|建议：如果不差钱，要多给家人这碱性食物，常吃通肠排便对牙齿好】7. 加入适量的水炖煮； 8. 加盖焖煮20分钟； 9. 加入准备好的芋头块翻炒均匀； 10. 加盖后继续焖煮5分钟； 11. 加入胡萝卜片进锅翻炒两下； 12. 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀后大火收汁；


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