文章插图
1、白萝卜削皮洗干净 。
2、切成一厘米见方的条 。
3、用清水浸泡萝卜条半个小时，去掉生萝卜味 。
4、一个碗中放辣椒面，花椒面 ， 和芝麻，另一个碗中放盐，生抽，醋，蚝油 ， 鸡精 。
5、起炒锅，放适量花生油，把花椒，大料，葱，姜，干辣椒炸香 。
6、把葱姜等捞出 ， 油温晾至六七层热时浇入辣椒碗 。
7、火候要掌握好 ， 香味一下就释放出来了 。
8、然后趁热把生抽醋等倒入辣椒中 。
9、搅均匀 ， 麻辣碗汁就做好啦 。
【香辣萝卜制作方法】10、把萝卜条从清水中捞出，控干水分，码在盘子中，浇上碗汁即成香辣萝卜条 。
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