秋风起蟹脚痒，螃蟹浑身是宝，却有很多人不明白，记得分享给家人 _健康小知识

俗话说，秋风起蟹脚痒，这句话告诉我们，每当秋风吹起的时候，就到了吃螃蟹的季节。蟹肉鲜美丰腴，蟹黄浓郁，但是要想把他们一一不漏的品尝可是不容易。在中国，关于螃蟹的历史可谓源远流长，明代的人们把螃蟹看做一件可以食用的艺术品，出现了“蟹八件” ，把拆蟹、吃蟹当成了一门手艺。甚至在清末，一些大户人家还会将“蟹八件”作为出嫁女儿的陪嫁之一。

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【秋风起蟹脚痒，螃蟹浑身是宝，却有很多人不明白，记得分享给家人】螃蟹深受人们的喜爱，绝对不仅仅因为其口感鲜美，还因为其浑身都是宝，营养价值极高。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

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首先，蟹肉可以提高人体的免疫力，而且还能够预防疾病，螃蟹有一定的抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有裨益。
其次，蟹壳可用以提炼工业原料甲亢素，也可提制葡糖胶。
最后，蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。

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螃蟹虽然好处多，但是，我们在吃螃蟹的时候一定要注意以下两点：
1、不吃死蟹，在烹饪之前大闸蟹一定要是鲜活的，死蟹坚决不吃。大闸蟹死后体内会分泌出毒素，使食者常常出现呕吐、腹痛、腹泻等现象。
2、不吃生蟹，蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。如果螃蟹清洗不干净、蒸煮不透，很容易将蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，生病就是必然的事！所以，吃蟹一定要蒸熟煮透才行哦！
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