教你如何选购优质的甘蔗
【教你如何选购优质的甘蔗】甘蔗 中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、 脂肪 、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 。甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量 。古方中医 专业人士教您如何选购优质的甘蔗:
1、优质甘蔗选择
鉴别 甘蔗 时应掌握“摸、看、闻”的原则,摸就是检验甘蔗的软硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬,瓤部呈乳白色,有清香味);闻就是鉴别甘蔗有无气味 。霉变的甘蔗质地较软,瓤部颜色略深、呈淡褐色,闻之无味或略有酒槽味 。
2、不能食用变质的 甘蔗
不能选被真菌感染甘蔗 。否则,吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状 。
甘蔗 虽是果中佳品,但亦有不适合它的人群,比如患有胃寒、呕吐、便泄、 咳嗽 、痰多等症的病人,暂时不吃或少吃甘蔗,以免加重病情 。另外还必须注意:若保管欠妥易于霉变 。那种表面带“死色”的甘蔗,切开甘蔗,其断面呈黄色或猪肝色,闻之有霉味,咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗误食后容易引起霉菌中毒,导致视神经或中枢神经系统受到损害,严重者还会使人双目失明,患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病 。甘蔗 渣属于粗纤维质,人类的肠胃并无法消化这种纤维,还有可能会造成消化道受伤 。来源于:网/zhongyishiliao/344.html 中医食疗专题
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