血糖|8小时进食法，到底靠不靠谱？血糖

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减肥圈子里特别流行一种方法——8小时进食法。就是一天当中只有8小时吃东西，其他时间不吃，这是“轻断食”的一种形式。意思就是把吃东西的时间集中到一起，让一日当中有16个小时不吃东西。部分研究者认为，由于身体较长时间处于饥饿状态，身体会增强“自噬作用” ，血糖也保持在较低水平，于是会让人不容易发胖，而且有利于控制血脂。

早餐不可或缺

不过，问题马上就来了。一天中只有8小时进食，到底什么时候吃呢？显然， 8小时吃三顿饭不太可能，那么，只吃两餐的话，是省略早餐，还是省略晚餐呢？大部分人的选择是，省略早餐。因为早餐本来就吃得不多，甚至很多人说，自己早上本来就经常不吃饭。

但是这话经不起推敲，吃了早餐，上午工作时精神会更好，否则很多人到了十点之后就会感觉饥饿，血糖下降，工作或学习效率降低。有研究数据表明，不吃早餐的小朋友的认知能力和学习成绩要低于好好吃早餐的小朋友，而早上增加食物之后，小学生的学习效果有显著改善。
那么，如果从中午1点吃完午饭之后，不吃晚饭，一直坚持到晚上11点睡觉，时间太长了，身体很难支撑得住，休息之前肯定会觉得饥饿难耐。所以， “过午不食”一定要建立在早睡觉的基础上，否则，就必须吃晚餐了。

研究发现

一项英国的研究发现，同样一份含淀粉的餐食，早上8点吃和晚上8点吃，餐后血糖反应是不一样的。同样的人，吃同样的食物，晚上吃的血糖反应明显高于早上吃。即便吃的是低血糖反应的食物，若晚上吃，血糖上升的幅度也很大。
此后，澳大利亚学者在研究中又发现了一件更糟糕的事：晚上人体分泌胰岛素的节奏会变慢——开头跟不上，后期却下不去。也就是说，吃了淀粉类食物之后，本来应当让胰岛素赶紧出动，把血糖降下来。结果，胰岛素却懒洋洋地不肯按时出动，于是血糖继续上升，还使胰岛素水平居高不下。
这说明对健康人来说，晚上的胰岛素敏感性也比早上降低了。可以想象，对糖尿病人而言，结果会更加糟糕。胰岛素敏感性下降不利于控制血糖峰值，而长时间的高胰岛素水平又不利于预防后期的饥饿性低血糖。所以，如果早上不吃饭，把食物放到晚上吃，或者一天只吃两顿饭，对于需要控制血糖的人来说，是不靠谱的。糖尿病患者是需要少量多餐才能平稳控制血糖的。

最近有研究证实，如果能够把早餐加强、晚餐减量，让一日三餐的进食达到4∶4∶2的比例，晚上早点休息，早上早点起床，确实是有利于血糖控制的。所以，对大多数人来说，如果把8小时进食法改良成以下这样，可能会比较容易实施：
1.早起先做健身锻炼，然后烹制一份营养丰富的早餐， 8点开饭，尽情享受食物的美好；
2.下午1点，吃一餐足够丰富的午餐；
3.晚上6点前，吃完一份清淡减量的晚餐。
【血糖|8小时进食法，到底靠不靠谱？】4.每两餐之间尽量不吃东西，不喝含糖饮料，水果也放在三餐里吃。
这样，一天中有10个小时可以进食，其余14个小时不吃饭，也不容易感觉饥饿，更能够长期实施下去。所以说，世界上不会有一种不需要付出太多努力就能长久奏效的减肥法。把食物放在8小时当中吃，更是需要巨大毅力来坚持的生活方式。