入冬后，吃大鱼大肉不如吃它，2元钱一斤，易消化有营养 _健康小知识

天气转凉，一些大鱼大肉在人们的餐桌上变得格外受欢迎，很多朋友在这种天气里总喜欢吃一些肉食，认为常吃一些肉食可以增强我们身体的抵抗力、以抵御接下来寒冷的天气。确实，吃一些高蛋白的肉类可以增强我们身体的抵抗力，但切记不能常吃，否则会给我们的肠胃造成负担，尤其是中老年人。

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老话常说“豆腐白菜保平安” ，在这个季节，大白菜和豆腐我们平时可以常吃，就比如说我们平时生活中最常吃的豆腐，虽然它的价格便宜，才2元钱一斤，但营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，在秋冬季节常吃一些豆腐，对我们的身体也同样有好处，而且它更加容易消化，也容易吸收。

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今天小编就为大家分享一道豆腐非常好吃的做法“葱烧豆腐” ，这个季节正是北方地区储存大葱的时节，这个季节的大葱不仅新鲜脆嫩，而且价格便宜，学着做一道这样的葱烧豆腐，出锅比肉还受欢迎，大人孩子都喜欢吃。
【葱烧豆腐】准备食材：大葱、豆腐、盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉。
做法步骤：
1、做葱烧豆腐，我们要选用卤水豆腐，也就是北方地区常说的老豆腐、硬豆腐，这种豆腐中的含水量少，豆腐不容易碎，还更容易入味；豆腐记住不要用刀切，用勺子挖成这样不规则的小块，可以让豆腐在炖煮的过程中更容易入味。

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2、豆腐切好以后，我们准备300克大葱切成滚刀块，我们来调一个料汁，碗里加入一半的葱段，再加入一小勺盐、一小勺鸡精、两小勺生抽、两小勺蚝油、少许胡椒粉、一小勺生抽、半碗清水搅拌均匀。
3、先把锅烧热，然后加油，再加一点盐，这样煎豆腐不容易粘锅，油热以后把豆腐下锅，豆腐定型以后再去翻动，把一面煎至金黄后翻面继续煎另一面，把两面全部煎至金黄。
这个步骤是葱烧豆腐好吃的关键，把豆腐煎老一点，可以有效去除豆腐的豆腥味，去除豆腐中一部分的水分，在接下来烧至的过程中豆腐才能更好地入味。

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4、把豆腐两面全部煎至金黄后加入剩下的一半葱段，继续翻炒，把葱香味炒出来。

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5、最后加入提前调制好的料汁，开大火翻炒、收汁，大火烧制2分钟，让豆腐表面全部均匀地裹满料汁就可以出锅了。

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豆腐吸饱了大葱的香味，吃起来特别入味，口感非常滑嫩，如果你也都喜欢吃豆腐，这个做法推荐你一定要试试！

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