教你清蒸螃蟹的简单做法
中医 认为螃蟹性味,咸、寒、有小毒 。归经:入肝、胃 。秋季正是食蟹的好时节 。古方 中医 食疗专业人士为您推荐 清蒸螃蟹 的做法,让您过足螃蟹瘾 。
用白酒泡一下 螃蟹 ,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗净,蒸锅内放入水,开锅后放入 螃蟹 ,大火蒸15-20分钟即可 。用白酒浸泡 。首先是为了去腥 。顺便把螃蟹灌醉,便于清洗,当然这一步也是可以省略的 。
姜洗净去皮,切成末 。取一小碗到入醋和香油,放入姜末 。备用
将 螃蟹 上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出 。上桌时随带油调味和醋 。
【教你清蒸螃蟹的简单做法】吃 螃蟹 要注意的事项:
1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食 。
2、 螃蟹 的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃的时候一定要去掉 。
3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致 食物中毒。
4、吃 螃蟹 不可饮用冷饮,会导致腹泻 。
5、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水 。来源于:古方中医 网求医问药 专题
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