豆腐|【肾友必读】—全方位管理血磷！( 二 ) 蛋白质|鸡蛋|饮食

磷蛋白比5~10mg/g的食物：
由上图可见，我们常吃的肉类大都属于低磷蛋白比食物。
鸡肉、鸭胸肉、牛羊肉的磷蛋白比会比猪肉更低！因此，推荐大家多多选择禽肉和牛羊肉~
豆腐在这个表格里数值略显得有点偏高了，不是都说豆腐很推荐吗？
来~解释一下，
首先，看一下各类豆腐
磷蛋白比及钙含量
乍一看啊，确实，不得不说，除了内酯豆腐，好像南北两家豆腐确实不属于我们低磷蛋白比食物范围了哈！
但是，豆腐是植物性食物！植物性食物吸收率怎么样？吸收率低！对了！除此，大豆及其制品（这里指豆腐）的蛋白是唯一的植物来源优质蛋白！你说它香不香，真的是对肾友特别友好的一种食品哦!而且有研究发现，大豆富含的大豆异黄酮还对肾脏具有保护作用！
多说一句，因为南、北豆腐里面含钙偏多，血钙水平不是很理想的肾友，就选择内酯豆腐吧！
例几种高磷蛋白比食物：（大家尽量避免这些~）
来~让我们复习一下控磷妙招吧~
1.学会用鸡蛋清或者豆腐代替肉类， 4两鸡蛋清代替2两瘦肉， 2两豆腐代替1两瘦肉！
2.尽量减少在外就餐的次数，避免含磷添加剂摄入！
3.各种食材均要做到焯水，去磷也去钾！
4.冬天来了，热汤暖胃，但大都高磷、高钾、高脂、高嘌呤！
5.拒绝浓缩品，比如“奶粉” ，因为浓缩的不只是精华，还有钾和磷！
6.高磷血症时，应暂时忌口鸡蛋黄和牛奶，含磷高，且易吸收。
今天的文章对你有帮助吗？欢迎大家留言分享自己的控磷小妙招！
参考文献：
[1
张萌马倩文万艳平.慢性肾脏病患者高磷血症的管理[J
.当代医学202127(31):191-194.
[2
血液净化标准操作规程2021版
[3
中国食物成分表第6版