发酵|多吃发酵食品，能减少体内炎症？医生：这6类食物可多吃( 二 )

都有炎症反应有关从这里来看，控制身体持续的炎症状态，或许也能控制慢性代谢性疾病出现同时还能延缓衰老。

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越来越多的研究发现肠道菌群对于我们的身体健康意义重大，其中一项关于发酵食品与肠道菌群炎症关系的研究给很多人开启了新世界的大门。
研究发现发酵食物，通过对肠道微生物的改变，降低了身体的炎症状况。
02医生：这6类食物可多吃
在日常生活中发酵食物大致可以分为6类，平时可以多吃这6类食物
1、谷类发酵食物：
比如陈醋，酒酿，面包，馒头等都属于谷类发酵食物，平时可以适当多吃这类食物，更有利于消化，还能抑制肠道有害菌生长，维持肠道健康。
2、奶类发酵食物：
最常见的就是酸奶和奶酪，经过发酵之后，营养价值更高，并且含有珍贵的维生素，B族其中里面的乳酸菌则可以调节肠道菌群，改善身体免疫力。

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3、豆类发酵食物：
常见的就是豆瓣酱，豆豉和酱油，这些食物当中含有抗血栓成分，能够帮助溶解血栓，预防动脉硬化，在这些豆类发酵食品当中，纳豆是营养价值最高的，日本人之所以长寿，主要是因为长期吃纳豆的原因。
4、菜类发酵食物
：常见的就是酸菜泡菜，一说到这种发酵蔬菜，很多人都觉得不健康，里面含有亚硝酸盐有致癌性，其实菜在腌制一周之后，里面的乳酸菌就比较丰富，各种杂菌会被杀死，硝酸盐也会被大部分分解。

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5、果酒类食物：
比如葡萄酒，青梅酒，蓝莓酒，这些果酒含有多酚白藜芦醇，对血管发挥了积极作用。
6、植物酵素：
通过新鲜蔬果发酵的经过独特工艺，形成活性物质，比如益生菌，活性酶和有机酸养生效果也很明显。