#冬日生活打卡季#大家好|媳妇做的12道私房家常菜,简单易学,美味又鲜香,一上桌就抢着吃( 三 )
做法步骤:
1.准备好所需材料 , 玉米选用甜玉米和糯玉米都可以 , 甜玉米超市有卖速冻和罐头装的 , 千万不能用干玉米粒 , 我用的是速冻的甜玉米 , 放到冷水中解冻 , 或者放到室内自然解冻 。 把松子的皮剥掉 。
2.大葱切成葱花 , 红椒去籽 , 切成丁 。
3.锅内加入水烧开 , 下入玉米粒和豌豆焯水 , 水开后煮1-2分钟 , 捞出沥净水分待用 , 玉米粒和豌豆都是熟制后速冻的 , 焯下水就可以 , 时间不用过长 。
4.锅内加入油烧热 , 下入松仁小火炒至颜色变黄 , 将松仁盛出 , 摊在盘中晾凉 。 松仁颜色炒至颜色稍变黄就可以了 , 炒制时间不要过长 。
5.下入葱花爆香 , 再下入红椒丁翻炒至颜色变深红 。
6.下入焯好水的玉米粒和豌豆 , 再加入盐、白糖 , 翻炒1-2分钟 , 淋入少许水淀粉勾薄芡 , 大火翻炒均匀 , 关火 , 盛出装盘 , 撒上炸好的松仁即可 。
千叶焖小黄鱼
文章图片
材料:小黄瓜鱼、千叶豆腐、姜、蒜、葱
做法:
1.小黄鱼去鳞 , 去内脏 , 洗净 , 用料酒、盐腌制15分钟 。
2.千叶豆腐切小块 , 蒜切片 , 姜切丝 , 香葱切寸断 。
3.腌好的鱼 , 表面裹上少许淀粉 。
4.热锅热油 , 放入鱼 , 煎至两面金黄 , 转小火 , 放入姜、蒜、葱爆香 。
5.烹料酒 , 加入生抽、盐、糖和适量的水烧开 , 放入千叶豆腐 , 转中火烧至收汁 , 淋点香油即可 。
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来源:锦绣V山东
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