#冬日生活打卡季#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
糖醋排骨

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主材：排骨
辅材：酱油、淀粉、胡椒粉、料酒陈醋、白糖、姜蒜、盐
做法：
1、排骨洗干净 ， 砍块 ， 焯水捞出 ， 凉水冲洗后 ， 用酱油、淀粉、胡椒粉、料酒、盐腌制20分钟；
2、调制糖醋汁：用酱油、陈醋、白糖、淀粉、适量水和盐调制均匀；
3、热油锅 ， 下排骨炸7-10分钟 ， 捞出沥干油；
4、锅内留少许油 ， 放入姜末、蒜末爆香 ， 下排骨翻炒 ， 继续倒入糖醋汁；
5、快速翻炒到芡汁把排骨包裹住即可 。
素炒小油菜

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食材
小油菜 ， 花椒 ， 辣椒 ， 葱 ， 油 ， 盐 ， 味极鲜酱油 。
做法
1、小油菜清洗干净 ， 放到沸水锅里焯水 ， 时间易短不易长 。
2、焯水后立刻过两遍凉水 ， 直至凉透 。 为了菜青脆 。
3、锅内加油 ， 下花椒 ， 出味后捞出 ， 下葱花辣椒 ， 加味极鲜翻炒两下 。
4、然后放入青菜 ， 盐大火快速翻炒几下出锅 。
家常炒鸡杂

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食材：鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣酱
做法
1.将鸡杂切小件 ， 鸡心对半切 ， 鸡肝切厚片 ， 鸡胗切片 ， 鸡肠切段
2.用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用
3.将芹菜去老叶清洗干净 ， 切成段备用
4.将汤匙豆瓣酱剁碎 ， 泡椒斜切成段 ， 泡姜、大蒜切片待用
5.锅中倒入油 ， 下入豆瓣酱炒炒出红油
6.下入姜、蒜、泡椒炒香 ， 下入鸡杂炒断生
7.加点料酒翻炒一会 ， 下入芹菜炒断生
8.最后加点糖、盐即可
炒农家肉

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材料：
五花肉 ， 青椒 ， 酱油 ， 盐 ， 大蒜 ， 食用油
做法：
1、少许食用油烧熟后 ， 加入切成片了的五花肉 。
2、倒入一些水 ， 加锅盖煮大概20分钟左右 。
3、揭开锅盖 ， 使五花肉煎出油来 。
4、倒入尖椒和切好的大蒜 ， 一起翻炒 。
5、放入适量的盐和酱油 。
6、待尖椒炒熟后 ， 便可以起锅食用了 。
啤酒蒸带鱼

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材料：带鱼、啤酒、盐、葱、姜、糖、蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、红椒
做法
1.将鱼肚子里的黑色的东西洗掉 ， 带鱼打上花刀 ， 加入啤酒和糖浸泡10－15分钟 。
2.将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中 ， 葱丝、红椒丝泡入水中 ， 撒上盐调味 ， 盘子上摆放葱段和姜片 ， 放上带鱼 ， 水烧开后将鱼放入蒸锅中 ， 料汁一起放入 。
3.大火蒸15分钟左右 ， 关火取出 ， 将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉 ， 撒上葱、红椒丝 ， 料汁中调入香油 ， 放入蒸好的带鱼中即可食用 。
青衣素心卷

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材料：
大包菜叶6片 ， 胡萝卜半根 ， 金针菇100g ， 青彩椒少许 ， 素高汤500ml ， 盐适量 ， 胡椒粉少许

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